Bosen sama sajian makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep pao kempit / steamed bao buns ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! pao kempit / steamed bao buns cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Pada umumnya orang sudah minder duluan pao kempit / steamed bao buns karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pao kempit / steamed bao buns! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat pao kempit / steamed bao buns hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pao kempit / steamed bao buns yuk!
Untuk membuat Pao Kempit / Steamed Bao Buns, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan Pao
- Sediakan 160 gram tepung terigu protein tinggi (sy cakra)
- Siapkan 20 gram gula pasir
- Gunakan 80 ml susu cair (ultra full cream / sy susu anak saya encerkan)
- Sediakan 3 gram fermipan
- Siapkan 15 gram putih telur ayam (setengah putih telur)
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Isi (boleh ganti yang lain)
- Gunakan 75 gram dada ayam, potong dadu kecil
- Siapkan 75 gram tahu, potong kotak, goreng setengah matang
- Gunakan 2 bawang putih, haluskan
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan Secukupnya garam, gula, kecap manis
- Ambil Secukupnya margarine untuk menumis
- Siapkan Bahan lain
- Ambil 6 buah kertas roti, dipotong ukuran 8x10cm
- Sediakan 6 buah kertas roti, dipotong ukuran 5x10cm
- Gunakan Secukupnya tepung terigu untuk menabur
- Siapkan Kain bersih kering
- Ambil 2 sdm maizena diencerkan dengan 2sdm air
Meanwhile, set water to boil in a steamer. The steam timing varies if you have smaller or larger bao or multiple layers of baos to steam. Steamed custard buns are made with yeast dough. Fermentation of sugar in the dough by the yeast called Saccharomyces cerevisiae helps the dough to rise.
Proses menghidangkan Pao Kempit / Steamed Bao Buns:
- Masukkan BAHAN PAO semuanya, kecuali garam. Uleni dengan tangan setengah kalis, tambahkan GARAM & uleni lagi hingga kalis elastis halus
- Pindahkan ke wadah lain yang telah diolesi minyak goreng, dan biarkan mengembang 2x lipat atau sekitar 50 menit
- Kempeskan adonan dengan ditinju, dan bagi menjadi 6 bagian. Kemudian gilas dengan rolling pin, bentuk oval (tangan, alas, rolling pin semua jangan lupa ditaburi tepung terigu agar tidak lengket)
- Lipat menjadi 2 & beri pembatas KERTAS ROTI diantara lipatan. Kemudian letakkan di atas kertas roti lagi
- Tata sambil diberi jarak. Jika semua selesai, diamkan lagi agar mengembang sekitar 30 menit.
- Siapkan kukusan, didihkan, tutup kukusan beri KAIN agar air uap nya tida menetes di pao. Kukus pao 10 menit (jangan terlalu lama agar kulit tidak kisut
- Angkat, buang kertas nya, beri isian di sela-selanya, sajikan hangat
- Membuat isian ayam nya: tumis BAWANG sampai harum, masukkan AYAM sampai berubah warna, masukkan TAHU. Tambahkan KECAP, GULA, GARAM. Jika terlalu encer bisa tambahkan MAIZENA
- Untuk isian jika semua full ayam lebih enak, atau diganti yang lain juga bisa. Jika punya selada (saya tidak pakai bahan mentah karena buat anak) bisa ditambahkna selada baru ayam biar tmapilan cantik
Place the buns on baking papers and then place in steamer. Fill a wok one-third full with water and place over high heat. Buns can be made up to a day in advance and steamed to re-heat before serving. Once you get making the buns down, you can fill them with anything from basic pulled pork to bacon and eggs and fried chicken. The dough is soft and easy to work with, and you can even freeze it and pull the buns out whenever you're ready.
Selamat mencoba resep pao kempit / steamed bao buns! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
