Bosan dengan hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep katsu curry ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan katsu curry untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang sudah minder duluan katsu curry karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari katsu curry! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dibikin terasa enak. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak katsu curry hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin katsu curry yuk!
Untuk menghidangkan Katsu Curry, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil Bahan Katsu:
- Ambil 2 potong dada ayam fillet
- Ambil 30 gram tepung terigu
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt merica
- Sediakan 1 butir telur
- Siapkan Secukupnya tepung roti/panko
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bahan Kari Jepang (Curry):
- Gunakan 1 buah bawang bombay, potong kotak kecil
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang halus
- Sediakan 1 buah wortel besar
- Sediakan 1-2 buah kentang ukuran sedang
- Sediakan 400 ml air
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk ayam
- Siapkan 1/2 sdm garam (kurangi jika tidak memakai kentang)
- Gunakan 1/4 sdt merica hitam bubuk
- Gunakan 2 lembar bayleaf (bisa ganti daun salam)
- Sediakan 1/2 buah apel, buang kulit, parut
- Gunakan 1 1/2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Siapkan Bahan Roux Kari:
- Siapkan 50 gr margarine
- Ambil 50 gr tepung terigu
- Ambil 1 1/2 sdm bubuk kari
Chicken Cutlet (Japanese version of chicken schnitzel) brings the Japanese curry up to the next level. Possibly curry was first brought to japan by British soldiers from India. The Japanese call western or non Japanese dishes made in the Japanese style "yoshoku" Curry is now nearly as popular as Ramen in Japan. Katsu Curry (カツカレー) is a combination of Japanese Curry and a panko-breaded cutlet.
Langkah-langkah menyiapkan Katsu Curry:
- Cara membuat kari jepang: Panaskan margarine hingga keluar gelembung, lalu masukkan terigu. Aduk hingga warna coklat (sesuai selera, tapi jangan sampai hitam) dan berminyak. Matikan api, masukkan bubuk kari dan aduk rata. Sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan kentang dan wortel. Tambahkan air, bayleaf/daun salam, dan parutan apel. Aduk dan masak hingga sayuran melunak.
- Campur roux dengan kuah secukupnya hingga agak encer.
- Masukkan roux yang sudah diencerkan ke rebusan sayuran. Aduk rata. Masukkan merica hitam bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk hingga mengental. Tes rasa. Matikan api.
- Cara membuat katsu: Belah dada ayam menjadi 2 bagian. Lebarkan menggunakan bagian samping pisau. Campur tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata. Balurkan pada ayam.
- Kocok lepas telur. Celupkan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Potong daging ayam menjadi 6 bagian.
- Sajikan katsu di piring bersama nasi dan saus kari.
It is the ultimate comfort dish when you have a craving for a big meal. When I make curry at home, Mr. JOC always prefers adding katsu on top. He just loves the crunchy texture of katsu mixed with the flavorful curry sauce, and I don't blame him. This recipe combines thick curry sauce with a crisp fried chicken cutlet, perfect for serving on a bed of rice with half a hard boiled egg and a little pickled radish.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat katsu curry hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
