Coba resep ayam goreng tulang lunak sebagai menu istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ayam goreng tulang lunak cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan hari besar.
Pada umumnya orang sudah minder duluan ayam goreng tulang lunak karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng tulang lunak! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa enak. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan ayam goreng tulang lunak hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ayam goreng tulang lunak!
Untuk memasak Ayam goreng tulang lunak, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1-1,5 ekor ayam utuh di potong jadi 6 atau 8 bagian
- Sediakan 13 siung bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Sediakan 1,5 ruas jari kunyit
- Siapkan 1,5 ruas jari jahe
- Siapkan 50 gram laos, jika suka serundeng rempah boleh di perbanyak
- Siapkan 6 buah kemiri
- Siapkan 2 santan cair
- Sediakan 7 lembar daun salam
- Siapkan 7 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 batang sere
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 1/4 sdm merica bubuk
- Siapkan 4 sdm garam halus
- Siapkan 2 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdm baking soda
- Siapkan 2 sacet royco rasa ayam kecil
- Siapkan Daun pisang
Ini berguna untuk memberikan efek harum pada ayam. Tata daun di dasar panci, baru letakkan ayam yang telah dibumbui dan masukkan santan hingga ayam terendam. Kuliner khas Jawa Tengah tidaklah selalu identik dengan makanan yang manis-manis. Terdapat juga makanan yang memiliki cita rasa gurih, seperti ayam goreng tulang lunak.
Proses menghidangkan Ayam goreng tulang lunak:
- Bumbu yang di haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, laos, santan cair. Sebelum di blander sebaiknya potong kecil kecil dulu ya bun biar blander bekerja tidak terlalu berat dan jangan lupa kasih sedikit supaya blander awet
- Cuci hingga bersih ayam kemudian di tata rapi dalam panci presto. Jangan lupa jika ada sarangan dalam panci ambil saja namun alas panci di beri daun pisang supaya selain tidak lengket daun pisang bisa memunculkan aroma harum pada masakan.
- Siapkan bumbu tabur seperti garam, gula pasir, royco ayam, ketumbar bubuk, merica bubuk dan juga soda kue. Pemberian soda ini berguna supaya saat pemprestoan meskipun lama maka tekstur daging tidak akan hancur. Selain itu siapkan pula daun salam, daun jeruk dan juga sere. Saran saya usahakan taste rasa asin supaya lebih kuat karena jika nanti telah matang dan di goreng asin nya justru pas. Namun jika asinnya pas saat sebelum di presto jatuhnya setelah matang malah akan kurang asin.
- Karena kita tidak melakukan pemasakan awal terhadap daging (ungkep) maka pemberian air diusahakan menutup permuhaan daging, hal ini dikarenakan saat proses presseur panci presto berjalan daging akan terbumbui semuanya. Setelah semua bahan masuk dan diberi air kemudian tutup rapat panci dan panaskan dengan api besar.
- Setelah indikator presto berbunyi nyaring, penghitungan waktu di mulai. Untuk ayam broiler / potong diberi waktu 50-75 menit, untuk ayam kampung diberiwaktu 1jam 20 menit. Setelah itu kecilkan api ke api sedang cenderung ke kecil, untuk menghemat gas. Karena saat indikator presto berbunyi nyaring maka proses presseur akan tetap berjalan meskipun dengan api kecil.
- Setelah waktu habis matikan kompor tunggu 15 menit sebelum tutup panci di buka, hal ini untuk menghindari ledakan panci karena tekanan uap masih sangat tinggi dalam panci. Setelah tutupdi buka biarkan hingga air menjadi hangat baru diangkat satu persatu. Dan siap si goreng. jika bunda suka serundeng rempah maka sisa airnya di saring dan tinggalan bumbu dipisahkan dan di peras lalu kita goreng untuk tambahan saat flating makanan.
Makanan yang juga dikenal dengan nama ayam presto ini akan terasa gurih dan empuk ketika dimakan, bahkan hingga ke bagian tulang. Tulang lunaknya menjadi seempuk daging, sementara tulang kerasnya akan mudah rapuh ketika ditekan. Ayam Tulang Lunak Hayam Wuruk Senopati Menu - Lihat Menu untuk Ayam Tulang Lunak Hayam Wuruk Jakarta di Zomato untuk Pesan Antar, Makan di Luar atau Bawa Pulang, Ayam Tulang Lunak Hayam Wuruk menu dan harga. Ayam Tulang Lunak Hayam Wuruk Menu. Lihat juga resep Ayam goreng tulang lunak enak lainnya.
Mudah bukan membuat ayam goreng tulang lunak? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
