Jenuh sama makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut iwak pe (ikan pari asap) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! mangut iwak pe (ikan pari asap) salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Pada umumnya orang sudah minder duluan mangut iwak pe (ikan pari asap) karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut iwak pe (ikan pari asap)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan mangut iwak pe (ikan pari asap) hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut iwak pe (ikan pari asap)!
Untuk membuat Mangut Iwak Pe (ikan pari asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 300 gr Iwak Pe (IkanPari Asap)
- Sediakan 300 gr Iwak Pe Asap /ikan pari/ikan cucut
- Sediakan 1 Papan Pete
- Sediakan 2 buah Terong (potong-potong)
- Sediakan 4 siung bawang merah (iris)
- Sediakan Daun Bawang (iris)
- Siapkan Cabai Rawit (buang tangkainya)
- Ambil 1 ruas lengkuas (geprek)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 bungkus kecil santan (kara)
- Ambil 400 ml air
- Gunakan Gula
- Ambil Garam
- Ambil Penyedap Rasa
- Sediakan Haluskan
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 kemiri (sangrai)
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt terasi (bakar)
- Sediakan Butir Lada
- Siapkan 1 ruas kencur
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil Gula Merah
Iwak Pe/Ikan Pari Asap masak Mangut by Kiromatil Baroroh adalah olahan ikan asap khususnya ikan pari asap yang sayang untuk dilewatkan begitu saja. Di Bondoeoso, Jawa Timur juga ada sajian ikan pari ini. Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta. Mangut merupakan istilah untuk masakan dengan kuah santan.
Cara membuat Mangut Iwak Pe (ikan pari asap):
- Goreng Ikan sampai kecoklatan dan sisihkan.
- Tumis bawang merah sampai harum dan masukkan bumbu halus beserta lengkuas, daun salam dan daun jeruk masak sampai bumbu matang.
- Tambahkan air dan masak sampai mendidih beri gula pasir, garam dan penyedap kemudian koreksi rasa.
- Masukkan ikan dan terong dan masak sampai terong matang kemudian masukkan santan masak sampai mendidih lagi koreksi rasa lagi disusul pete dan cabai ke dalam panci.
- Terakhir masukkan daun bawang,matikan api dan sajikan.
Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet.
Selamat mencoba resep mangut iwak pe (ikan pari asap)! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
