Jenuh sama hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep iwak pe kuah pedas ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! iwak pe kuah pedas cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.
Kebanyakan orang tidak berani memasak iwak pe kuah pedas karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari iwak pe kuah pedas! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan iwak pe kuah pedas hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep iwak pe kuah pedas!
Untuk memasak Iwak Pe Kuah Pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 2 Potong Iwak Pe (Ikan Pari Asap)
- Gunakan 2 cm Lengkuas
- Ambil 2 Buah cabe besar hijau
- Sediakan 2 Batang daun bawang
- Sediakan 1 Bks Santan Kara
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 10 Buah cabe rawit
- Gunakan 5 Buah cabe merah keriting
- Sediakan 4 Siung bawang merah
- Ambil 1 Siung bawang putih
- Sediakan Pelengkap:
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil Penyedap Rasa
- Sediakan Minyak goreng
Sebenarnya ada berbagai versi mangut ikan asap di daerah Pantura, namun pada dasarnya sama.cita rasa yang di tonjolkan adalah cita rasa pedas dan berkuah santan segar dan beraroma khas iwak pe asap ini. Ada yang bumbunya di haluskan sehingga kuahnya berwarna merah menyala. Selanjutnya, masukkan ikan pari, tempe dan juga tahu. Tambahkan garam dan juga gula secukupnya.
Langkah-langkah menyiapkan Iwak Pe Kuah Pedas:
- Potong kecil² Ikan Pe sesuai selera. Siram atau rendam menggunakan air panas supaya bau asap yang tajam pada ikan Pe berkurang.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus. Masukkan juga irisan cabe hijau dan lengkuas geprek.
- Masukkan potongan ikan Pe, tambahkan 500ml air dan santan kental.
- Tambahkan garam, penyedap rasa dan irisan daun bawang.
- Tes rasa kemudian sajikan. Selamat mencoba buibu…
Masak sampai matang dan bumbu meresap. Jika sudah matang, angkat iwak pe dan tuang kedalam wadah. Dan iwak pe kuah santan pedas pun siap untuk disantap. Lihat juga resep Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap enak lainnya. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan.
Selamat mencoba resep iwak pe kuah pedas! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
