Ingin memasak kotok ikan pari asap (iwak pe) yang enak? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep kotok ikan pari asap (iwak pe) terbaik! kotok ikan pari asap (iwak pe) salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Kebanyakan orang takut mulai memasak kotok ikan pari asap (iwak pe) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kotok ikan pari asap (iwak pe)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dihasilkan terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan kotok ikan pari asap (iwak pe) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin kotok ikan pari asap (iwak pe) yuk!
Untuk menghidangkan Kotok ikan pari asap (iwak pe), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 250 gr ikan pari asap
- Sediakan 200 gr tauge
- Gunakan 1 bungkus tahu goreng
- Siapkan 1 gelas santan kental (sesuai selera aku ga ngira*)
- Sediakan 4 lbr daun jeruk purut
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang sereh (ikat/geprek)
- Sediakan bumbu halus :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih kating
- Ambil 1/2 sdt jintan
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Sediakan 3 btr kemiri
- Ambil 2 cm jahe
- Siapkan 2 cm kunyit
- Siapkan 2 cm kencur
- Siapkan 3 buah cabe merah (buang bijinya)
Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah.
Cara menghidangkan Kotok ikan pari asap (iwak pe):
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh sampai agak kering. Masukkan air secukupnya. Masukkan ikan asap dan tahu goreng. Masak sampe ikannya lunak.
- Masukkan santan kental. Masak sampe mendidih. Tambahkan gula, garam. Tes rasa.
- Terakhir masukkan tauge. Aduk sebentar. Matikan apinya. Sajikan
Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Yakni memiliki bentuk tubuh pipih dan datar, ibarat selembar kain terbentang. . Ada ribuan jenis ikan pari yang terbang di lautan. Ternyata, ikan yang mirip piring terbang ini memiliki daging yang gurih, serupa ayam.
Mudah bukan membuat kotok ikan pari asap (iwak pe)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
