Bosen dengan makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep pempek krispi palembang ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hidangan pempek krispi palembang ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Pada umumnya orang malas mulai memasak pempek krispi palembang karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek krispi palembang! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan pempek krispi palembang hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek krispi palembang!
Untuk menghidangkan Pempek krispi palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg ikan giling kakap super (apa saja)
- Siapkan 2 batang Daun bawang dipotong tipis
- Gunakan 2 sendok bawang putih halus
- Siapkan 2 sendok garam (secukupnya)
- Gunakan 1 sendok kaldu jamur (secukupnya)
- Siapkan 2 sendok merica bubuk (secukupnya)
- Sediakan 2 buah telur ayam
- Siapkan 500 ml santan + air
- Siapkan 500 gr tepung tapioka (sagu)
- Siapkan 200 gr tepung gandum
- Siapkan 200 gr tepung sasa ayam krispi
Pempek krispy sengaja dibuat tipis-tipis supaya renyah dan garing usai digoreng. Sebelum siap disantap dengan cuko, pempek krispy dipotong-potong dengan menggunakan gunting.. Pasti pempek krispi ini membuat keluarga ketagihan dan tidak bisa berhenti ngemil. Kunci kesuksesan membuat pempek krispi ini adalah adonan pempek yang dibentuk tipis dan kemudian digulung dengan bahan pelapis..
Langkah-langkah menghidangkan Pempek krispi palembang:
- Masukkan semua bahan dan aduk hingga rata kecuali tepung tapioka (sagu), tepung gandum dan tepung sasa ayam krispi
- Aduk adonan menggunakan sutil jangan menggunakan tangan
- Setelah bahan teraduk dengan rata, masukkan tepung tapioka (sagu) hingga akhirnya adonan menjadi seperti ini.
- Siapkan bahan untuk adonan luar, tepung gandum dan tepung sasa ayam krispi (1:1)
- Ambil adonan basah menggunakan sendok makan secukupnya (sesuai selera), letakkan di dalam adonan kering
- Lumuri adonan basah dengan tepung yg sudah dicampur tersebut menggunakan tangan
- Bentuk adonan jumput2 bulat2 gepeng2 sesuai selera
- Masukkan adonan yg sudah di bentuk ke dalam minyak panass
- Goreng pempek tersebut hingga kuning kecoklatan atau hingga krispi
- Pempek bisa langsung disantap ataupun di simpan kedalam freezer, untuk di simpan dan digoreng hari berikutnya
Resep ini saya dapat dari hasil modifikasi sana dan sini. Ini adalah resep cuko jualan pempek saya 😁 Pempek ini juga termasuk pempek paling enak karena sudah banyak sekali yang mencoba mencicipnya. Kali ini Dapur Zahra akan membagikan Resep Pempem Kulit Crispy & Renyah. Pempek kulit adalah Pempek yang terbuat dari bagian kulit ikan yang di olah menjadi halus. Harga kulit ikan ini lebih murah dari daging ikan tetapi rasa yang didapat tidak kalah dengan Pempek menggunakan daging ikan sebagai bahan dasarnya.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek krispi palembang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
