Pempek panggang palembang
Pempek panggang palembang

Bosen dengan makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep pempek panggang palembang ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Perkaya koleksi resepmu dengan pempek panggang palembang! Makanan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!

Sebagian Besar orang tidak berani memasak pempek panggang palembang karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek panggang palembang! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat pempek panggang palembang hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek panggang palembang yuk!

Untuk membuat Pempek panggang palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
  1. Sediakan 500 gram ikan tenggiri/kakap giling(boleh pake ikan apa aja)
  2. Gunakan 500 gram sagu(tapioka)
  3. Siapkan 1 sdm gula pasir
  4. Siapkan 3 sdm garam halus
  5. Siapkan 10 buah cabe rawit
  6. Sediakan 4 sdm udang ragu(ebi/udang kering halus)
  7. Siapkan 3 bks kecap manis ABC(harga 500an)

Sekilas bentuknya seperti telor dadar, atau martabak. Juga bukan pempek kapal selam yang isi telor. Ini pempek dicampur dengan adonan telor. Tidak semua toko pempek di Palembang membuat pempek jenis ini.

Langkah-langkah membuat Pempek panggang palembang:
  1. Siapkan wadah.Masukkan ikan giling,tambahkan air es stengah gelas,gula,&garam.Aduk2 hingga merata.
  2. Tambahkan sagu(tapioka),tuang sedikit2 sambil di aduk2 dgn tangan sampai habis,di uleni hingga ikan nya menyatu dgn sagu
  3. Kemudian ambil adonan sebesar bola pimpong(bola tenis meja).Di bentuk menjadi bola.Lakukan seterusnya sampai adonan habis.
  4. Panaskan alat pemanggang(jika tidak alat pemanggang bisa pakai teflon tapi dengan api kecil).
  5. Jika alat pemanggang sdh panas,panggang lah selama kurang lebih 15-20menit.(hingga adonan nya matang).sambil di bolak balik,supaya matangnya merata(tidak mentah di dalam)
  6. Utk isian nya:siapkan wadah,masukkan udang ragu(ebi halus),kecap manis& cabe rawit yg sdh di haluskan.Aduk2 hingga merata.
  7. Jika pempek nya sdh matang,angkat.Pastikan pempek matang nya merata.
  8. Belah(iris dibagian tengahnya),beri isian nya.
  9. Pempek panggang siap di santap

Di Palembang sendiri tidak banyak yang sedia. Ya, pempek adalah makanan khas Palembang yang sudah terkenal di seluruh Nusantara. Hampir di setiap kota atau daerah pasti ada tempat makan pempek. Singkatnya, kita bisa menemukan pempek dengan mudah meskipun tidak sedang berada di Palembang. Pempek Panggang; Ada juga jenis pempek Palembang ada juga yang dipanggang.

Mudah bukan membuat pempek panggang palembang? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.