Ingin membuat kotokan iwak pe yang enak? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep kotokan iwak pe terbaik! Hadirkan kotokan iwak pe untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang tidak berani memasak kotokan iwak pe karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan iwak pe! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibuat terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat kotokan iwak pe hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep kotokan iwak pe!
Untuk membuat Kotokan Iwak Pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 5 buah ikan Tuna Asap saya 4 buah Iwak Pe Asap
- Gunakan 3 buah tahu putih cuci potong sesuai selera
- Siapkan 2 buah terong ungu saya 2 buah terong hijau
- Gunakan 1 ikat daun bawang merah saya 1 ikat daun bawang hijau
- Ambil 1 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk saya 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 65 ml santan kental
- Ambil Secukupnya air, gula dan garam
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 buah cabe buang isinya
- Siapkan 2 butir kemiri sangrai
- Sediakan 7 buah cabe rawit, saya biarkan utuh
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas besar kencur
Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. KOTOKAN PE Ikan Pe Panggang, tahu dan tempe Bumbu iris : Brambang, bawang, lombok besar, lombok kecil,lombok ijo, tomat, ale Lengkuas, daun salam Santan Cara Membuat : Tahu dan Tempe direbus / dikukus… Resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari masak Santan) kemarin paksu pulang bawa ikan pari asap, katanya mau dimasakin santan. yowes apalah daya ga bisa nolak. yang orang surabaya pasti tau banget masakan ini ya. menu yang berbahaya banget. bahaya bisa ngabisin nasi banyak.
Proses memasak Kotokan Iwak Pe:
- Cuci bersih iwak Pe
- Rebus Iwak Pe bersama jahe sentar saja, buang airnya, tiriskan
- Tumis bumbu halus daun salam daun jeruk hingga harum dan matang kemudian masukkan tahu dan ikan asap aduk rata, matikan api
- Siapkan panci isi dengan air secukupnya lalu masukkan bumbu halus aduk hingga rata, lalu masukkan santan aduk-aduk terus sampai matang jangan ditinggal nanti santan nya pecah
- Setelah mendidih tambahkan gula, garam kemudian masukkan cabe rawit dan terong aduk rata, masak terus sampai terong empuk kemudian tambahkan potongan daun bawang masak hingga matang, aduk-aduk terus jgn sampai santan pecah, koreksi rasa
- Siap disajikan dengan sepiring nasi hangat 💃💃
Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe dengan mangut itu hampir sama.
Selamat mencoba resep kotokan iwak pe! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
