Ingin membuat mangut kepala manyung yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut kepala manyung terbaik! mangut kepala manyung salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang takut mulai memasak mangut kepala manyung karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala manyung! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat mangut kepala manyung hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut kepala manyung yuk!
Untuk menyiapkan Mangut kepala manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 10 biji Cabe merah
- Sediakan 20 biji Cabe rawit merah
- Ambil 10 siung Bawang merah
- Gunakan 10 siung Bawang putih
- Gunakan 1 ruas Kunyit
- Sediakan 3 ruas Kencur
- Siapkan 6 lembar Daun jeruk
- Gunakan 5 butir Kemiri
- Gunakan 2 lembar Daun salam
- Gunakan 1 ruas Laos
- Gunakan 500 ml Santan kental
- Ambil 1 lt Minyak goreng
Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Rasa dari mangut di Warung Makan Kepala Manyung Bu Fat ini adalah gurih dan pedas. Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;).
Cara menyiapkan Mangut kepala manyung:
- Cuci bersih kepala manyung asap/daging asap…beri air jeruk dan garam. - Diamkan beberapa saat, bilas lagi
- Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng daging dan kepala manyung asap, sampai agak kering. Sisihkan
- Haluskan semua bumbu, kecuali salam, laos
- Siapkan wajan, beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Setelah harum, masukkan salam dan laos. - Tumis lagi sampai warna daun salam berubah
- Selanjutnya masukkan kepala manyung asap dan daging asap yg sdh digoreng. - Tambahkan air secukupnya - Masukkan garam, gula merah, penyedap sesuai selera. - Incipi dan biarkan mendidih, tunggu sampe air menyusut
- Langkah terakhir, masukkan santan kental. - Aduk pelan, jgn sampai santan pecah. - Tunggu sampai mendidih kembali dan ulangi icip rasa. - Tambahkan bumbu jika msh dirasa kurang.
- Setelah mendidih kembali dan rasa sdh pas, matikan kompor.
- Mangut kepala dan daging manyung siap disajikan. - Apabila suka bisa ditambah tempe, tahu atau terong sebagai pelengkap.
- Selamat mencoba….. - Salam icip-icip…. :-)
Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Sebagaimana kota yang terletak di pesisir pantai Utara, Semarang adalah penghasil ikan laut dan air tawar.
Selamat mencoba resep mangut kepala manyung! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
