Ingin masak mangut kepala manyung pantura yang lezat? Gak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut kepala manyung pantura terbaik! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan mangut kepala manyung pantura! Hidangan spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut kepala manyung pantura karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala manyung pantura! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak mangut kepala manyung pantura hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut kepala manyung pantura yuk!
Untuk memasak Mangut Kepala Manyung Pantura, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 3 bh kepala manyung asap
- Siapkan 1/2 papan tempe potong kotak
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 4 btr bawang putih
- Gunakan 7 btr bawang merah
- Sediakan 3 bh kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan Pelengkap
- Gunakan Cabai rawit, cabai hijau, cabai merah iris serong
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Sediakan 1 btg serai
- Sediakan 1 ruas laos
- Sediakan jika suka Gula pasir/jawa, garam, terasi sedikit, penyedap
- Gunakan Minyak goreng untuk menumis
- Sediakan 1/2 btr santan kelapa
- Gunakan Tomat merah/hijau/belimbing wuluh
Jenis kuliner yang satu inimenjadi bagian dari kuliner tradisional masyarakat pesisir Jawa. SEMARANG, KOMPAS.com - Kuliner ikan kepala manyung terbilang populer di wilayah Pantura Jawa Tengah. Ikan yang diproses secara pengasapan itu melekat menjadi kuliner andalan sejumlah kota di Jawa Tengah. Rasa kaldu yang gurih nan pedas disertai daging ikan yang empuk menjadi primadona sebagian orang.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Kepala Manyung Pantura:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sampai harum, masukkan cabai iris, tempe, daun salam, dqun jeruk, serai
- Tambahkan air/santan encer, masukkan kepala manyung, garam, gula, penyedap, terasi
- Tambahkqn santan kental
- Didihkan, koreksi rasa, masukkan tomat/belimbing wuluh, tunggu sampai matang/tanek dlm bhs jawa, siap dihidangkan
- Pas musim temu kunci atau org jawa bilang "boros", bs dicampurkan yaaa….tambah sedep, boros nya di rebus sebentar, kurleb 10 mnt, bilas dg air bersih, peras sampai keset, masukkan ke mangut. Bagian yg di pakai bisa daunnya saja, atau semuanya, tgntg selera, enak semua, kl saya, daunnya saja (source : gbr temu kunci/boros, google, website bunda didi)
Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Sedangkan Bumbu untuk membuat Mangut Ndas Manyung yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau rebus, kemiri, kencur, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan penyedap secukupnya. Makan kepala Manyung paling nikmat hanya di Kedai Joglo Pantura. Sementara ngobrol soal kepala ikan Manyung, rasanya belum sempurna jika kita belum mampir ke Kedai Joglo Pantura di Jalan Sidomukti, Tiyasan, Condongcatur, Sleman, Yogyakarta.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut kepala manyung pantura. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
