Coba resep mangut kepala manyung sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi sajian yang bisa bikin meja makan semakin meriah - mangut kepala manyung! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Pada umumnya orang sudah minder duluan mangut kepala manyung karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala manyung! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat mangut kepala manyung hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut kepala manyung yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Kepala Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 4 bh kepala manyung (panggang)
- Gunakan 1/4 bh kelapa (parut ambil santannya)
- Sediakan 8 bh bawang merah
- Gunakan 5 bh bawang putih
- Gunakan 20 biji cabai hijau besar
- Siapkan 5 biji cabai rawit setan
- Siapkan 1 bks merica
- Siapkan 5 butir kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kencur
- Gunakan 1 bh tomat
- Ambil 5 lbr daun jeruk
- Ambil 10 bh petai
- Gunakan 1 bh gula jawa sisir
- Gunakan secukupnya Gula
- Gunakan secukupnya Garan
- Gunakan secukupnya Minyak
- Sediakan secukupnya Air
Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat jadi salah satu makanan legendaris dari Semarang. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Bersihkan dan potong Ikan Kepala ikannya lembuut, dan itu bumbu yaaa, diolesin merata di kepala Manyung , endeeeus meresap sampai ke dalam-dalam.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Kepala Manyung:
- Panaskan minyak. Goreng kepala manyung. Angkat tiriskan.
- Siapkan bumbu ulek. 5 buah Bawang merah, 2 buah bawang putih, ketumbar, kencur, kunyit, jahe, kemiri, merica, cabai rawit (saya pakai 3 buah), gula dan garam. Ulek halus. Tambahkan trasi, dan gula jawa. Ulek kembali. Masukkan tomat yg sudsh dipotong.
- Potong petai sesuai selera, cabai hijau dan sisa bawang merah(3 buah) bawang putih (3buah) dan daun jeruk.
- Panaskan minyak, tumis cabai, bawang putih, bamet dan daun jeruk hingga harum. Kemudian masukkan bumbu halus. Tumis hingga wangi.
- Siapkan santan kelapa, masukkan kedalam bumbu. Tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan kepala ikan manyung. Tunggu sampai kira kira bumbu meresap. Matikan kompor. Siap disajikan.
Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;). Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang.
Selamat mencoba resep mangut kepala manyung! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
