Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep kotokan iwak pe dan tahu ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi hidangan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - kotokan iwak pe dan tahu! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Banyak orang takut mulai memasak kotokan iwak pe dan tahu karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan iwak pe dan tahu! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan kotokan iwak pe dan tahu hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep kotokan iwak pe dan tahu!
Untuk menyiapkan Kotokan iwak Pe dan Tahu, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Ikan pari / iwak Pe asap
- Ambil 5 buah tahu, potong jd 2
- Siapkan 10 cabe rawit
- Gunakan 4 cabe merah
- Sediakan 1 ruas lengkuas geprek
- Siapkan 1 ruas jahe geprek
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 3 bame
- Sediakan 3 bawang putih
- Ambil 3 kemiri
- Siapkan Sejumput ketumbar
- Ambil 1 sdt jintan
- Sediakan Santan kelapa / bs pakai instan
- Siapkan Daun kemangi (optional)
- Siapkan secukupnya Gula dan garam
- Ambil Minyak goreng utk menumis bumbu
- Gunakan Air
Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe dengan mangut itu hampir sama.
Proses menghidangkan Kotokan iwak Pe dan Tahu:
- Bersihkan iwak Pe asap, rebus sebntar dgn air garam. Sisihkan.
- Siapkan semua bumbu, haluskan. Jahe dan lengkuas digeprek saja. Siapkan santan kelapa.
- Tahu belah jadi 2, goreng setengah matang.
- Panaskan minyak, tumis bumbu. Stelah wangi, masukkan ikan Pe dan Tahu. Beri air, masukkan santan.
- Aduk2 jgn sampai santai pecah. Tambahkan gula dan garam.koreksi rasa. Tambahkan daun kemangi. Setelah matang, suguhkan hangat hangat.
Kotokan, kuliner asal Jawa Tengah ini selalu bikin rindu. Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Iwak pe adalah ikan pari asap yang banyak dijual dipasar.
Mudah bukan membuat kotokan iwak pe dan tahu? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
