Jenuh sama menu makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep pindang ayam kemangi (khas palembang) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan pindang ayam kemangi (khas palembang) untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan pindang ayam kemangi (khas palembang) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang ayam kemangi (khas palembang)! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dibuat terasa nikmat. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat pindang ayam kemangi (khas palembang) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pindang ayam kemangi (khas palembang)!
Untuk membuat Pindang ayam kemangi (khas Palembang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg dada ayam tnp kulit,potongĀ²,cuci bersih,lumuri nipis,cuci lg
- Sediakan 800 ml air/air kaldu
- Gunakan 2 btng serai (putihnya sj),geprek
- Gunakan 2 lmbr daun salam
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas,kupas,geprek
- Ambil 2 ruas jari jahe,kupas,geprek
- Gunakan 3 sdm air asam jawa
- Sediakan 10 bh cabe rawit utuh
- Gunakan 3 bh cabe merah keriting,iris
- Siapkan 1 btng daun bawang,iris
- Siapkan 2 bh tomat,iris
- Siapkan 1 genggam daun kemangi
- Ambil 1/4 bh nanas,kupas,potongĀ²
- Siapkan (sy ganti dgn 1 sdm air perasan jeruk lemon)
- Gunakan secukupnya garam,gula,kaldu bubuk & minyak goreng
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 cm kunyit
Baca juga: Cara Bikin Iga Bakar Sambal Matah Seperti di Restoran Sajian ini cocok bagi kamu yang memiliki stok iga sapi di rumah dan bingung hendak masak apa. Kita juga ada pindang bebek dan pindang ayam kampung. Kalau beli pindang di sini juga dapet free rujak untuk makanan penutup," ungkap dia. Selain itu, beragam menu pindang di pindang burung disajikan dengan tambahan pilihan sambal, tempoyak (makanan khas Palembang dari bahan buah durian yang difermentasi dicampur dengan ikan) dan free menu ikan.
Cara memasak Pindang ayam kemangi (khas Palembang):
- Didihkan air,rebus ayam sebentar sampai berubah warna,angkat & tiriskan. Lalu saring kuah kaldunya.
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai matang & harum. Masukkan serai,daun salam,lengkuas & jahe,aduk rata & tumis sebentar.
- Masukkan ayam,air kaldu,air asam jawa,duo cabe & daun bawang. Bumbui garam,gula & kaldu bubuk. Masak terus sampai mendidih,ayam empuk & bumbu meresap. Koreksi rasanya.
- Terakhir masukkan tomat & daun kemangi (bila memakai nanas,masukkan pd step ini),aduk rata & masak sebentar lg. Matikan api,angkat (kalo pakai air jeruk nipis/lemon masukkan pd step ini).
- Sajikaaan…š
- Dan ini uenak bangeeed…asem gurih segerš¤¤
Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin. Didihkan air, masukkan semua bumbu kecuali tomat ceri, daun bawang dan kemangi. Sajian berkuah khas Palembang ini punya citarasa asam-pedas yang segar dan penggunaan bumbu yang kuat. Agar iga lebih empuk, anda bisa merebusnya dengan panci presto terlebih dulu agar tidak butuh waktu lama saat dimasak. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pindang ayam kemangi (khas palembang). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
