Jenuh sama menu makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep pindang ayam palembang ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Satu lagi makanan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - pindang ayam palembang! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Sebagian Besar orang tidak berani memasak pindang ayam palembang karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang ayam palembang! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dibikin tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat pindang ayam palembang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pindang ayam palembang yuk!
Untuk membuat Pindang Ayam Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg paha/sayap ayam
- Sediakan bahan yang di haluskan
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 5 buah cabe merah
- Gunakan 8 buah cabe rawit merah
- Sediakan 1 ruas kunyit (3cm)
- Sediakan 1 ruas lengkuas (3cm, geprek)
- Ambil 1 ruas jahe (3cm, geprek)
- Sediakan 1 batang serai (geprek)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan tambahan
- Gunakan secukupnya kemangi
- Sediakan secukupnya daun bawang
- Sediakan 10 buah cabe rawit hijau
- Ambil 1 buah terasi
- Gunakan 2 sdm garam
- Sediakan 2 sdm gula
- Sediakan 3 sdm air asam jawa
- Siapkan 1/2 buah nanas (opsional)
Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Masyarakat Palembang mengenalnya sebagai pindang serani (dari kata "nasrani" yaitu agama mayoritas masyarakat Belanda). Pindang terus berkembang, dan muncul pindang ikan salai, pindang ayam, pindang daging, dan pindang tulang. Kemudian lahir pula pindang ikan teri, pindang terung dan sebagainya.
Cara menghidangkan Pindang Ayam Palembang:
- Potong ayam bagian paha sesuai selera (me: 6 potong), blender semua bahan yang di haluskan dan terasi
- Panaskan air ±1liter hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus, serai dan daun salam lalu tambahkan air asam jawa
- Masukkan ayam, cabe rawit hijau, garam, gula lalu cek rasa. masak hingga ayam matang (ga kepoto prosesnya hehe), setelah ayam matang matikan kompor dan masukkan daun bawang (potong kasar) dan daun kemangi
- Dannn, jadi deh pindang ayam palembang ala mbuk moy
Referensi Asal: Palembang - Sumatra Selatan. Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin. Sajian berkuah khas Palembang ini punya citarasa asam-pedas yang segar dan penggunaan bumbu yang kuat. Agar iga lebih empuk, anda bisa merebusnya dengan panci presto terlebih dulu agar tidak butuh waktu lama saat dimasak. Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar kata "Palembang", apa yang pertama kali terbayang di benak temen-temen?
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pindang ayam palembang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
