Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mangut iwak pe (ikan pari) asap ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi menu makanan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - mangut iwak pe (ikan pari) asap! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut iwak pe (ikan pari) asap karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut iwak pe (ikan pari) asap! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat mangut iwak pe (ikan pari) asap hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut iwak pe (ikan pari) asap!
Untuk membuat Mangut Iwak Pe (Ikan Pari) Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1/2 kg ikan pari asap
- Ambil 1 bungkus tahu kulit, iris serong
- Siapkan 1 sachet santan instan kara
- Gunakan 4 gelas belimbing air
- Sediakan 2 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 buah cabe hijau besar, iris
- Sediakan 1 batang daun bawang, rajang
- Gunakan 1 batang daun bawang pre, rajang
- Ambil 1 batang serai, ikat lalu geprek
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Siapkan ● Bumbu Halus
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 8 buah cabe rawit
- Sediakan 4 butir kemiri, sangrai
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/3 sdt merica bubuk
- Gunakan 2 cm jahe
- Gunakan 3 cm kencur
- Sediakan 1/2 sdt terasi
Iwak Pe/Ikan Pari Asap masak Mangut by Kiromatil Baroroh adalah olahan ikan asap khususnya ikan pari asap yang sayang untuk dilewatkan begitu saja. Di Bondoeoso, Jawa Timur juga ada sajian ikan pari ini. Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta. Mangut merupakan istilah untuk masakan dengan kuah santan.
Cara menghidangkan Mangut Iwak Pe (Ikan Pari) Asap:
- Haluskan bumbu halus dan tumis hingga harum. Masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis hingga daun layu.
- Tambahkan air, masak sampai mendidih. Masukkan santan dan aduk hingga mendidih. Masukkan ikan pari, tahu, garam, dan gula. Aduk hingga kuah menyusut dan koreksi rasa.
- Masukkan irisan cabe hijau dan rajangan daun bawang. Masak sebentar hingga daun layu dan angkat.
- Mangut ikan pari asap siap dihidangkan 👌.
Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet.
Selamat mencoba resep mangut iwak pe (ikan pari) asap! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
