Coba resep dim sum steam ceker ayam sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! dim sum steam ceker ayam cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan dim sum steam ceker ayam karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dim sum steam ceker ayam! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan dim sum steam ceker ayam hanya dengan menggunakan 68 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin dim sum steam ceker ayam yuk!
Untuk menyiapkan Dim Sum Steam Ceker Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil ceker Ayam besar
- Gunakan Bahan marinate ceker:
- Sediakan liong Maltose sugar/kalau tidak ada ganti gula merah
- Sediakan liong Rice Vinegar/kalau tdk ada ganti 50 ml cuka dixi
- Gunakan bayleaf
- Siapkan anystar
- Ambil kayu manis
- Siapkan jahe
- Gunakan air
- Ambil garam
- Sediakan caranya: masukan semua bahan,masak ceker 7 menit saja
- Sediakan lalu angkat tiriskan
- Siapkan selanjutnya:
- Sediakan Goreng Ceker yang sudah direbus tadi dengan minyak panas,
- Sediakan hati-hati letupaannya
- Ambil setelah coklat angkat
- Gunakan rendam di air es
- Sediakan Selanjutnya:
- Ambil Siapkan rebusan air dengan bumbu sbb;
- Sediakan Jahe geprek
- Siapkan kayu manis
- Siapkan bawang bombay potong-potong
- Siapkan anystar
- Gunakan daun bawang
- Sediakan garam
- Sediakan selanjutnya:
- Gunakan rebus ceker yang tadi direndam air es
- Gunakan dengan api kecil selama 2 jam
- Sediakan kebayang kan lamanya
- Ambil selaanjutnya:
- Sediakan Setelah 2 jam atau lebih. ambil ceker dari rebusan
- Ambil pisahkan dari rempahnya rendam di air es lagi
- Ambil kemudian simpan di freezer sampai membeku. tujuannya adalh pada
- Gunakan saat di marinate tidak hancur
- Siapkan Bahan saucenya:
- Ambil kati 4 liong gula pasir
- Siapkan liong kecap asin
- Ambil liong sauce tiram
- Gunakan liong dark soya/kecap hitam
- Sediakan kati 13 liong air
- Ambil lada
- Gunakan food colour h5507 larutkan/bisa di ganti dg seduhan angkak
- Sediakan campur semua bahan dalm
- Ambil Bahan pengental 2:
- Ambil liong tepung sang fen
- Ambil liong Maizena
- Siapkan liong air
- Siapkan campur semua bahan pengental
- Sediakan Tambahan bumbu:
- Siapkan bawang merah
- Sediakan jahe potong potong
- Siapkan bawang bombay
- Gunakan daun bawang
- Siapkan minyak goreng
- Ambil Cara membuat saus ceker:
- Gunakan Tumis bawang merah,jahe,bombay dan daun bawang sampai harum
- Siapkan masukan campuran bahan sauce
- Siapkan masak hingga mendidih
- Siapkan Kentalkan dengan bahan pengental
- Ambil keculkan api masak terus sampai mengental mirip bubur
- Sediakan setelah selesai dinginkan
- Ambil apakah sudah selesai? masih ada bahan lain
- Siapkan Bahan sambal Guilin:
- Sediakan cabai merah
- Siapkan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Sediakan chicken powder
- Ambil tumis lalu giling sampai halus
Aneka jenis dim sum yang menjadi pilihan masyarakat Indonesia salah satunya adalah dim sum ceker ayam. Dim sum ini berbahan dasar ceker ayam yang diolah dengan bumbu dan proses memasak yang tepat sehingga membuat tulang bagiannya lunak dan memudahkan ketika disantap. Ceker ayam memiliki kandungan zat kapur yang bauk untuk kesehatan. Ada banyak sekali variasi dimsum yang kita kenal, seperti resep dimsum udang, dimsum leng hong kien, resep ceker dimsum, dimsung goreng dan yang lainnya.
Langkah-langkah menghidangkan Dim Sum Steam Ceker Ayam:
- Bersihkan ceker dari kulit luar dan potong kukunya. lalu rebus dengan bahan yg sudah saya sebutkan diatas
- Goreng dengan minyak panas sampai coklat
- Rebus kembali ceker selama 2 jam kemudian ambil dan pisahkan ceker dari rempahnya rendam lagi denagn air es. kemudian simpan di freezer.lalu Bumbui dengan sauce ceker perbandingannya 1 kg ceker saucenya 1/2 kg
- Tambahkan 1 sdm tausi,1 sdm sambal guilin,1 sdm minyak wijen,1 sdt lada hitam bubuk
- Aduk sampai sampai rata. lalu steam selama 7 menit
- Ceker Dim sum anda siap dihidangkan panaspanas
- Catatan: resep ini terlihat sangat ribet dan lama tapi itulah resep asli adanya.saran saya siapkan bumbu dan alat alatnya dengan baik…well prepare. selamt mencoba semoga bermanfaat
- Untuk ukurannya saya pakai ukuran timbangan China bisa andalihat di resep Har kaw..yerimakasih
Ada siomay, sushi crabstick, udang rambutan, ceker angsio, dan hakau. Ada shumai, ceker, bakpau lada hitam, bakpai ayam, bakpai moka, lumpia salmon, mantou, kuo tie, hakau hingga dim sum goreng. Disajikan dalam klakat bambu, Anda bisa menikmati dim. Lalu pesan lagi yang lain seperti Lumpia Steam, Ceker Ayam, juga enak. Resep Dim sum Ceker Ayam Oriental banget - Dimsum merupakan makanan khas china, yang sangat populer diHongkong.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat dim sum steam ceker ayam. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
