Coba resep ceker ayam dimsum sebagai sajian istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ceker ayam dimsum cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Banyak orang takut mulai memasak ceker ayam dimsum karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ceker ayam dimsum! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat membuat ceker ayam dimsum hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ceker ayam dimsum yuk!
Untuk memasak Ceker Ayam Dimsum, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 10 pasang Ceker
- Gunakan Secukupnya Garam dan Jeruk nipis
- Ambil Bumbu tumis:
- Ambil 1 ruas Jahe, cincang"
- Gunakan 2 sdm Saus tiram (wien : lee kum kee)
- Gunakan 2 sdm kecap Asin
- Gunakan 2 sdm kecap Manis
- Gunakan 3 sdm saus Cabe (wien : belibis)
- Gunakan 1/2 sdt Minyak Wijen
- Ambil 1 sdm Arak putih /arak masak (boleh skip)
- Ambil 1 bh Pekak / bunga Lawang
- Gunakan 3 cm Kayu Manis
- Ambil Secukupnya Gula, Garam, Kaldu jamur
- Siapkan Secukupnya Air dan Minyak Goreng
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 3 bh Bawang Putih
- Ambil 8 bh Cabe Rawit
Baca juga: Cara Membuat Kaldu Ceker Ayam yang Kaya Kolagen. Berikut ini resep angsio kaki ayam. Aku termasuk pencinta chinnese food garis keras, apalagi segala macam dimsum-nya😍😍😍 Salah satunya ceker merah, ceker naga atau ceker dimsum. Sebagai penggemar ceker tentu menu yang satu ini wajib masuk daftar order tiap kari mampir ke resto oriental.
Proses menyiapkan Ceker Ayam Dimsum:
- Cuci bersih ceker.. tiriskan..masukkan garam + jeruk nipis, remas" dan diamkan selama 15 menit
- Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan kulitnya yah biar lebih harum dan bisa keriting..ditutup wajannya pas goreng soalnya bakal meletup letup..bila sudah coklat matikan api, angkat dan langsung masukkan ke air es.. rendam hingga 2 jam atau semalaman biar keriting dan ngembang (enaknya sih rendam semalaman agar besok tinggal tumis). just info: saya pakai panci presto langsung goreng pk minyak penuh smp kerendam semua ceker tujuannya agar tidak meletup parah kira" seperti ini 👇
- Minyak saya segini..kerendam semua kaki ayam..ini pic ketika sudah wangi dan matang kecoklatan.
- Ini ketika angkat ditaruh di air es (fotonya telat..es keburu meleleh xixixi)
- Panaskan sedikit minyak.. tumis bumbu halus & jahe cincang hingga harum lalu masukkan ceker..masukkan saus tiram, saus cabe,kecap manis, kecap asin, minyak wijen, pekak, kayu manis, arak (optional saya ga pake), garam, gula dan bubuk kaldu jamur… aduk rata, masukkan air secukupnya..masak hingga mendidih,test rasa (boleh tambah sausnya kalau kurang tapi jgn over yah karena…setelah di presto kuah akan mengental dan bumbu makin terasa).
- Tuang di panci presto, presto kira" 20 menit hingga ceker lunak dan mudah lepas dari tulang nya dan kuah tinggal dikit (sesuai selera yah, kalau keluarga aku maunya ada kuah kuahnya ga ampe kering)
- Ceker siap disajikan… empuk gurih tulang nya..ampe ke dalam dalam tulang bisa dikunyah..suami makan sampe nambah terus 😁
- Yummy…
Selain di Indonesia, masakan berbahan dasar ceker ayam juga digemari di Tiongkok. Salah satu masakan Tiongkok berbahan dasar ceker ayam yang sudah populer di Indonesia adalah dim sum ceker ayam. Masakan yang disajikan dalam porsi kecil ini memiliki perpaduan rasa gurih dan manis. Sebenarnya sih saya ngga punya makanan favorit. Sebelumnya boroboro nyicip, ngelirik ajah males.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ceker ayam dimsum hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
