Ingin tau rahasia bikin sup ayam kampung "kuah bening" yang lezat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep sup ayam kampung "kuah bening" terbaik! Hadirkan sup ayam kampung "kuah bening" untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang sudah minder duluan sup ayam kampung "kuah bening" karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup ayam kampung "kuah bening"! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dibikin tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat sup ayam kampung "kuah bening" hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin sup ayam kampung "kuah bening" yuk!
Untuk menyiapkan Sup Ayam Kampung "kuah bening", gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung (kurang lebih 1 kg)
- Gunakan Bumbu :
- Gunakan sedikit kayu manis (sekitar 3x20 mm)
- Ambil 1/5 sdt lada bubuk
- Ambil 1/4 buah pala diparut
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 5 siung bawang putih digeprek
- Ambil 1500 ml air matang untuk rebusan pertama
- Siapkan 2500 ml air matang untuk rebusan kedua
- Siapkan Bumbu Pelengkap :
- Sediakan Secukupnya seledri (iris-iris)
- Ambil Secukupnya daun bawang (iris-iris)
Takut rasanya keasinan atau proses masaknya yang terlalu lama. Mat masak sup yang mudah saja. Panaskan minyak dan goreng bawang merah hiris sampai layu dan nak garing sikit, baru sedap aroma sup. Tumis masuk kayu manis,buah pala,bunga lawang sedikit Tambah masuk ketulan ayam kampung bersama serai yang diketuk,sup bunjut dan layurkan ayam sikit bagi kuning sikit bergaul dengan bahan tumisan.
Langkah-langkah menghidangkan Sup Ayam Kampung "kuah bening":
- Bersihkan ayam, pisahkan jeroannya. Potong ayam menjadi 10 bagian;
- Lumuri ayam dengan garam, untuk menghilangkan lendir-lendir di kulit dan bau amis. Diamkan sekitar 10 menit. Cuci bersih. Sisihkan;
- Didihkan 1500 ml air. Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar. Diamkan 1 menit. Setelah air berubah warna menjadi keruh dan berbuih, segera angkat ayam. Sisihkan. (Tujuan dari perebusan pertama adalah untuk menghilangkan kaldu yang keruh dan buih sehingga pada perebusan kedua akan didapatkan air kaldu yang bening. Oleh karena itu, pada perebusan pertama tidak perlu lama agar kaldunya tidak habis);
- Didihkan 2500 ml air. Masukkan semua bumbu. Masukkan ayam. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk sekitar 30 menit. Kemudian angkat ayam. Sisihkan;
- Masak kaldu kembali sampai mendidih sambil menyesuaikan rasanya. Setelah sesuai, kuah kaldu siap digunakan;
- Hidangkan sop ayam dengan cara ambil bagian ayam yang diinginkan, potong-potong kecil/sedang sesuai selera. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan irisan seledri dan daun bawang, dan garam apabila dirasa kurang asin. Siram dengan kuah kaldu panas. Sajikan selagi hangat….
Biarkan mendidih, kemudian masukkan pula ayam. Masak ayam kampung ni perlukan masa yang sedikit lama. Tak macam ayam daging, cepat hancur. Kalau air berkurangan boleh tambah lagi air. Resep Sup Ayam Kampung Yang Lezat - Apakah Anda saat ini sedang kurang enak badan atau ingin sesuatu yang hangat dan lezat di saat cuaca dingin?
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat sup ayam kampung "kuah bening". Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
