Jenuh sama makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep mangut iwak pe (ikan pari asap) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! mangut iwak pe (ikan pari asap), hidangan mudah dan cepat untuk dibuat. Pas untuk disajikan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Banyak orang tidak berani memasak mangut iwak pe (ikan pari asap) karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut iwak pe (ikan pari asap)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibikin tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan mangut iwak pe (ikan pari asap) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut iwak pe (ikan pari asap) yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Iwak Pe (Ikan Pari Asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg ikan pari asap, potong2
- Sediakan 3 buah terong hijau, potong2
- Ambil 2 liter santan
- Ambil secukupnya gula dan garam
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 4 butir kemiri
- Ambil 2 ruas jari jahe
- Ambil 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas
- Sediakan 2 ruas jari kencur
- Siapkan 10 buah cabai (sesuai selera)
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sdt ketumbar
Iwak Pe/Ikan Pari Asap masak Mangut by Kiromatil Baroroh adalah olahan ikan asap khususnya ikan pari asap yang sayang untuk dilewatkan begitu saja. Di Bondoeoso, Jawa Timur juga ada sajian ikan pari ini. Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta. Mangut merupakan istilah untuk masakan dengan kuah santan.
Cara membuat Mangut Iwak Pe (Ikan Pari Asap):
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Lalu masukkan santan, aduk rata.
- Masukkan ikan parinya. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk lagi.
- Bila mulai mendidih kecil, masukkan terong. Aduk lagi. Masak sampai mendidih dan matang. Jangan lupa tes rasa.
- Sebelum mendidih jangan lupa diaduk sesekali ya biar santannya tidak pecah. Karena akan berpengaruh pada rasa masakan ^^
Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut iwak pe (ikan pari asap). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
