Bosan sama hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep ikan pari kuah cabai (iwak pe) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Makanan ikan pari kuah cabai (iwak pe) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan ikan pari kuah cabai (iwak pe) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ikan pari kuah cabai (iwak pe)! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan ikan pari kuah cabai (iwak pe) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ikan pari kuah cabai (iwak pe)!
Untuk membuat Ikan pari kuah cabai (iwak pe), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg Ikan pari asap
- Sediakan 2 persegi tahu
- Siapkan 6 buah cabai keriting
- Sediakan 1 ons cabai rawit
- Sediakan 1 ibu jari lengkuas
- Gunakan 1 ruas jari kencur
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1.5 liter air matang
- Ambil 1 bks santan kara 65ml
- Siapkan 2.5 sdm garam
- Siapkan 1 sdm masako/royco ayam (penyedap rasa)
- Gunakan 2 lonjor pete segar
- Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis
- Sediakan 4 sdm bawang merah goreng
Ikan pe yang sudah diasap lalu dibakar sebentar, untuk menghilangkan rasa amis. Terlepas dari banyaknya varian iwak pe alias si ikan pari asap, kali ini kami akan memberikan resep iwak pe kuah santan pedas. Yuk, langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini. Lihat juga resep Mangut Ikan Pari (Iwak Pe) enak lainnya.
Proses memasak Ikan pari kuah cabai (iwak pe):
- Cuci semua bumbu, lalu di iris sesuai selera. Laos dan kencur di gepuk
- Potong tahu ukuran dadu lalu goreng 1/2 matang tiriskan. Ikan pari juga di goreng hingga kecoklatan
- Panaskan minyak dalam panci lalu tumis bumbu hingga wangi, kemudian masukkan air dan panaskan hingga mendidih
- Masukkan tahu dan ikan pari goreng lalu biarkan mendidih kembali. Setelah itu masukkan santan sambil terus diaduk biarkan mendidih selama 3 menit lalu tambahkan garam, penyedap rasa, pete dan bawang merah goreng; Aduk rata, koreksi rasa dan siap dihidangkan bersama lontong
Tambahan bumbu, garam, gula, lada, penyedap. Lihat juga resep Iwak Pe Ikan Pari Asap Khas Suroboyo enak lainnya. Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan. Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak menggunakan kuah santan yang pedas.
Mudah bukan membuat ikan pari kuah cabai (iwak pe)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
