Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mpek mpek ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mpek mpek salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan mpek mpek karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mpek mpek! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat mpek mpek hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mpek mpek yuk!
Untuk membuat Mpek mpek, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 250 gr tepung tapioka
- Sediakan 125 gr tepung terigu
- Gunakan 250 ml air
- Sediakan 2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 3 siung bawang putih giling
- Ambil 2 sdm ebi sangrai giling
- Ambil 2 butir telur
- Ambil Bahan kuah :
- Gunakan 225 gr gula merah
- Gunakan 2 sdm gula pasir
- Ambil 2 sdm asam jawa larutkan dgn sedikit air panas
- Sediakan 1/2 liter air
- Gunakan bahan yg dihaluskan
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Siapkan 5 buah cabe merah keriting
- Siapkan 7 buah cabe rawit
- Sediakan 2 sdm ebi sangrai giling
- Siapkan 1 sdm garam
Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir. Mpek mpek bukan lagi makanan endemik yang hanya ada di satu kota tanpa bisa ditemukan di tempat lain.
Langkah-langkah memasak Mpek mpek:
- Rebus air sampai mendidih kemudian masukan ebi, bawang putih, garam dan kaldu.
- Kecilkan api dan masukan terigu sedikit demi sedikit. matikan api kemudian biarkan sampai hangat
- Masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai habis dan sampai kalis dan dpt dibentuk.
- Setelah dibentuk rebus mpek2 sampai matang dan mengapung
- Membuat kuahnya masukan semua bumbu dan bahan kuah sampai mendidih dan kemudian saring stlh matang.
- Utk penyajian goreng mpek2 kemudian siram dgn kuah cukonya..
Sama seperti masakan Padang, pempek lenjer dan kapal selam banyak dijual di warung dekat rumahmu. Merek pempek Palembang yang sudah tersohor pun membuka cabang di berbagai kota. Lihat juga resep Pempek Lombok enak lainnya. Cara Membuat Cuko Mpek-Mpek: Dalam panci, didihkan semua bahan cuko (kecuali air asam jawa) dan bumbu halusnya. Tuang air asam jawa lalu aduk rata dan saring.
Selamat mencoba resep mpek mpek! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
