Empek Empek Telur
Empek Empek Telur

Lagi cari resep empek empek telur yang paling sedap? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep empek empek telur terbaik! empek empek telur cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.

Pada umumnya orang sudah minder duluan empek empek telur karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empek empek telur! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dibuat tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan empek empek telur hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep empek empek telur!

Untuk menyiapkan Empek Empek Telur, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
  1. Gunakan Bahan :
  2. Gunakan 1/4 kg tepung terigu
  3. Ambil 1/2 kg tepung tapioka
  4. Gunakan 2 butir telur
  5. Siapkan 1 genggam bawang putih (bagi 2)
  6. Siapkan 2 sdm minyak goreng
  7. Sediakan secukupnya garam
  8. Sediakan secukupnya air
  9. Sediakan Bahan kuah :
  10. Sediakan 1/4 kg gula merah
  11. Siapkan 1 sdm ebi
  12. Ambil 5 buah cabe rawit (sesuai selera pedas)
  13. Sediakan sedikit garam
  14. Sediakan segenggam asam jawa
  15. Gunakan secukupnya gula garam
  16. Ambil Tambahan :
  17. Sediakan Mie keriting dan timun

Pempek Asli Palembang yang menggunakan isian berupa telur ada dua macam variasi, yaitu pempek kapal selam dan pempek telur kecil. Keduanya memiliki kemiripan dalam bahan dan isian yang di gunakan, hanya berbeda pada bentuknya saja. Dalam hal penyajian pun tidak berbeda, yaitu sama-sama di sajikan bersama dengan kuah cuko dan terkadang di beri tambahan. Karena nggak punya telur, aku buat Empek-Empek Lenjer aja yang paling simple.

Cara membuat Empek Empek Telur:
  1. Step 1 Membuat kuah : Haluskan semua bawang putih dan secukupnya garam kemudian bagi 2 untuk bahan pek mpek dan kuah cuka.
  2. Sisa untuk bumbu kuah : tambahkan ebi dan cabe rawit sesuai selera pedas lalu haluskan
  3. Rebus gula merah tambahkan asam jawa. Setelah gula sedikit hancur masukkan bumbu halus
  4. Tunggu sampai mendidih, tes rasa. Setelah matang sisihkan
  5. Step 2 bahan mpek2 : Campurkan tepung terigu dan secukupnya air, aduk sampai kalis. Kemudian kocok lepas telur (ambil 2 butir). Sisihkan dulu
  6. Next, siapkan pan beri secukupnya air, setelah sedikit mendidih masukkan sisa bumbu halus step 1 kemudian tambah 2 sdm minyak goreng. Aduk sampai merata
  7. Masukkan adonan aduk sampai merata. Masukkan telur secara perlahan kemudian aduk kembali sampai adonan kalis (api kondisi kecil ya)
  8. Kira2 adonan seperti ini ✌ Setelah siap angkat lalu sisihkan
  9. Masukkan 1/2 kg tapioka kemudian aduk dengan tangan sampai kalis. Setelah adonan mudah dibentuk, buat menjadi lonjong (sesuai selera saja)
  10. Saya : bentuk adonan seperti mangkuk, lalu beri isian dari sisa telur. Saya lakukan sampai habis
  11. Setelah siap, panaskan air tunggu sampai mendidih kemudian rebus mpek2 sampai matang sempurna (api dalam kondisi sedang) setelah matang sisihkan
  12. Step 3 Tambahan toping : Rebus mie, tiriskan. Lalu kupas timun potong dadu kecil (jangan lupa cuci bersih)
  13. Boleh digoreng/makan langsung.

Dengan tehnik pembuatan yang juga cepat dan simple.karena aku buat langsung dadakan Empek-Empeknya.sejam sebelum buka. Alhamdulillah kok ya pas.waktu buka puasa udah mateng. Dengan catatan, tangan kanan kiri oke.harus cepat kerjanya dan dua kompor nyala.hihi. Adonan empek empek siap dibentuk sesuai selera; Untuk pempek telur kecil: ambil adonan secukupnya, bentuk seperti mangkuk kemudian isilah dengan telur yang di kocok dan dimasak setengah matang. Rebus dalam air mendidih dengan api sedang hingga empek empek mengapung, angkat dan tiriskan.

Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat empek empek telur. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.