Jenuh sama makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep lodeh kothokan iwak pe ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Perkaya koleksi resepmu dengan lodeh kothokan iwak pe! Makanan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Banyak orang sudah menyerah duluan lodeh kothokan iwak pe karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh kothokan iwak pe! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak lodeh kothokan iwak pe hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep lodeh kothokan iwak pe!
Untuk menyiapkan Lodeh kothokan iwak Pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1/4 kg ikan pe atau 1 plastik yang dijual di pasar
- Sediakan 1 buah terong
- Sediakan 1 potong tempe
- Ambil 1 potong tahu
- Gunakan 1 bungkus santan kara
- Siapkan 2 ikat Bawang prei
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Gunakan 5 buah cabe rawit tapi kalau tdk.mau pedas gak usah dipakai
- Siapkan 1 sdt ketumbar bulat atau 1/2 sch ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Gunakan Gula
- Siapkan Garam
Sama seperti rawon dan lodeh, sayur ini menurut saya lebih enak kalo dah nginep semalem. Resep Kothokan Ikan Pe Tahu Tempe. Penyet iwak pe/pari asap. ikan pari asap, Bahan sambal:, cabe rawit, tomat ukuran kecil, terasi matang, Gula garam, Air jeruk nipis Ikan pari, dalam bahasa kampung saya biasa disebut "Iwak Pe". Iwak adalah sebutan untuk ikan, sedangkan Pe, saya kurang paham darimana etimologi sebutan tersebut.
Langkah-langkah menghidangkan Lodeh kothokan iwak Pe:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis
- Potong dadu tempe dan goreng sebentar
- Tambahkan air pada tumisan lalu masukan tempe, tahu, tunggu mendidih. Jumlah air sesuai selera. Tahu tidak perlu digoreng ya, langsung masukan saja.
- Masukan gula, garam, merica, ikan pe. Tunggu sebentar sampai tempe tahu dan ikan empuk. Sebelum masuka iwak pe, jangan lupa dipotong-potong dulu.
- Masukan santan dan aduk rata. Lalu masukan terong, bawang prei yang sudah di cincang dan cabe.
- Angkat lodeh kothokan pe. Jangan terlalu lama saat memasak dengan santan agar santan tidak terasa anyit
Mungkin mengambil huruf pertama dari kata "Pari". Yang jelas, jenis ikan ini banyak dijual di pasar ikan Pabean, Surabaya atau dibawa oleh tukang sayur keliling. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem-asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning. Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat lodeh kothokan iwak pe hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
