Jenuh sama menu makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep mpek2 isi ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! mpek2 isi salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mpek2 isi karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mpek2 isi! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan mpek2 isi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mpek2 isi yuk!
Untuk membuat Mpek2 Isi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 200 gr ikan tenggiri, dihaluskan
- Ambil 250 gr tepung sagu
- Siapkan 1 sdm terigu
- Ambil 1 butir telur
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Ambil 1/2 sdt lada halus
- Sediakan Bahan biang :
- Sediakan 5 sdm tepung terigu
- Ambil 350 ml (1,5 gls) air putih
- Gunakan 3 siung bawang putih dihaluskan
- Gunakan Bahan isi :
- Siapkan 50 gr ebi/udang rebon
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 10 cabe rawit merah (boleh dikurangi kalau tdk suka pedas)
- Gunakan 3 cabe merah keriting
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Sediakan 2 sdm minyak gr utk menumis
Campurkan daging ikan teri dengan tepung tapioka dan bahan lainnya, dan uleni hingga tercampur dengan baik. Nama pempek sendiri diambil dari kata empek-empek, atau pek-pek yang menjadi sebutan laki-laki tua pada pria Tionghoa. Pengiriman langsung dari toko pempek Vico Jl Letkol Iskandar depan PIM Palembang, harga sama dengan harga di toko pempek Vico Palembang. Yang Terkenal Rasanya Mantabb dan Cukonya Dahsyatt itu Pempek Lince.
Langkah-langkah menghidangkan Mpek2 Isi:
- Membuat biang : campur terigu, air, dan bawang putih dlm panci, aduk rata, masak hingga menjadi bubur yg kental, dinginkan.
- Campur adonan biang, ikan tenggiri dan telur, aduk rata. Tambahkan garam, gula dan lada. Masukan sagu dan terigu secara bertahap, aduk pelan2.
- Bentuk adonan mpek2 bulat panjang (spt adonan lenjer), rebus dlm air mendidih yg tlh diberi sedikit minyak goreng, rebus hingga mpek2, mengapung. Angkat dinginkan
- Membuat isi : haluskan ebi, bawang putih dan cabai, tumis dgn 2 sdm minyak goreng hingga kering. Setelah kering dan matang tambahkan kecap manis.
- Penyelesaian : goreng mpek2 hingga kuning kecoklatan, angkat biarkan agak dingin. Belah tengahnya, masukan adonan isi.
Menurut orang Palembang, cara paling afdol untuk memakan pempek adalah dengan tangan (meratah) bukan dengan pisau atau garpu. Setelah selesai makan pempek, kuah cuko harus dihabiskan dengan cara diirup (diminum). pempek ini biasanya pakai isi, dari pepaya muda yg sudah dimasak sebelumnya. Ukuran dan bentuknya mirip dengan pempek telor namun bagian tepinya di bentuk gelombang kipas. Pempek Kulit Pempek ini dari kulit ikan. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.
Selamat mencoba resep mpek2 isi! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
