Coba resep pastel kerang a.k.a karipap sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! pastel kerang a.k.a karipap salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Banyak orang sudah minder duluan pastel kerang a.k.a karipap karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pastel kerang a.k.a karipap! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat pastel kerang a.k.a karipap hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pastel kerang a.k.a karipap yuk!
Untuk memasak Pastel kerang a.k.a karipap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan kulit luar
- Siapkan 300 gr tepung terigu
- Siapkan 60 ml minyak goreng dicairkan dengan penambahan 2sdm margarin
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 125 ml air es
- Gunakan Bahan kulit dalam
- Gunakan 150 gr tepung beras
- Gunakan 125 gr margarin
- Sediakan Bahan isian
- Gunakan 500 gr kentang potong dadu
- Siapkan 250 gr wortel potong dadu
- Gunakan 3 batanh daun bawang iris serong
- Sediakan 1 bungkus bumbu kari instan
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Ambil secukupnya Air
Dalam bahasa Inggis disebut sbagai curry puff. Lalu kata 'pusing' itu karenan penampilan karipap yang berlayer-layer berupa putaran, dalam bahasa melayu disebut pusing. Di. karipap pusing a.k.a pastel lapis a.k.a pastel keong karipap pusing atau pastel lapis bahkan ada juga yang menyebutnya dengan pastel keong karena bentuknya seperti keong ini saat ini sedang ramai dibuat dan diposting oleh teman-teman di dunia maya. awal melihatnya sih pengen bikin juga, tapi ketika ada tantangan untuk membuat si pastel lapis . Curry Puff a.k.a Pastel Singapura (NCC) first trial bikin curry puff atau biasa kita sebut karipap pusing.
Cara menyiapkan Pastel kerang a.k.a karipap:
- Siapkan bahan untuk adonan kulit luar, kulit dalam juga bahan isian.
- Untuk kulit luar. Dalam wadah masukkan tepung terigu, minyak mix margarin cair, serta garam. Lalu aduk rata sampai bergerindil.
- Lalu tuang air sedikit demi sedikit dan uleni sampai adonan Kalis. Setelah adonan Kalis lalu tutup serbet dan diamkan selama 1jam atau lebih.
- Untuk kulit dalam. Dalam wadah masukkan tepung beras dan margarin lalu uleni sampai Kalis, dan tutup serbet diamkan selama 1jam atau lebih.
- Untuk isian. Tumis bumbu kari instan sampai wangi. Masukkan kentang dan wortel lalu beri air secukupnya aduk rata. Biarkan kentang dan wortel setengah matang.
- Setelah setengah matang, masukkan daun bawang iris. Beri garam dan kaldu bubuk secukupnya aduk rata. Jangan lupa koreksi rasanya.
- Karena saya bukan golongan penyuka cabe mentah. Makanya di isian saya kasi irisan cabe rawit agak banyak. Setelah 1jam lebih. Bagi 2 adonan kulit luar dan kulit dalam. Di atas meja kerja, Gilas adonan kulit luar agak lebar sisihkan.
- Lalu Gilas adonan kulit dalam. Taruh adonan kulit dalam ke atas adonan kulit luar. Gilas bersama
- Setelah digilas lipat menyerupai amplop dan Gilas lagi (untuk bagian ini saya kerjakan 4x). Setelah gilasan terakhir lalu gulung.
- Iris dengan ketebalan sesuai selera. Ambil adonan yang sudah diiris lalu Gilas. jangan terlalu tipis.
- Beri isian lalu lipat. Maaf saya tak bisa milin makanya saya menggunakan ajian garpu di pencet 🤣. Lakukan sampai adonan habis.
- Lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil. Goreng sampai matang.
Pakai resepnya Ibu Fatmah Bahalwan(Jazakillahu Khairan Katsiran Ibu😍) Masyaa Allah ini pastel enaaaakk bangeeett cuma sayang layernya kurang ngebentuk ya, rada tricky juga buat ini apalagi aku buatnya nyambi momong duo balita😁 as. Atau Karipap Pusing, demikian teman-teman di Malaysia sering menyebutnya. Ini jenis lain dari pastry Asia dengan kulit renyah berlapis-lapis membentuk motif pusar di tengah. Sehingga ia juga populer dengan nama Pastel User-User, dan dari pusar itu pulalah datangnya kata "pusing". hihihi. Terserah deeeh, yang penting curry puff ini enak dan mudah membuatnya.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pastel kerang a.k.a karipap. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
