Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep pempek keriting teri nasi ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! pempek keriting teri nasi cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Banyak orang sudah menyerah duluan pempek keriting teri nasi karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek keriting teri nasi! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan pempek keriting teri nasi hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek keriting teri nasi yuk!
Untuk menyiapkan Pempek keriting teri nasi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 400 gr sagu tani
- Gunakan 3/4 panci air untuk merebus
- Sediakan 6 sdm.minyak goreng
- Ambil 😎untuk biang
- Gunakan 125 gr teri nasi
- Sediakan 70 gr bawang putih kupas
- Siapkan 1 sdm garam halus
- Ambil 600 ml air
- Gunakan 250 gr terigu
- Gunakan 2 butir telur
- Ambil 😎untuk cuko (kuah)
- Gunakan 25-30 buah cabe rawit
- Siapkan 500 gr gula merah kwalitas bagus
- Sediakan 80 gr bawang putih kupas
- Siapkan 1000 ml air
- Siapkan 2 cm asam jawa uk jempol
- Gunakan Secukupnya garam halus
Lagi lagi pakai resep ci junita😄. Abis enak sih😉 Punya banyak rencana sama ikan tenggiri mau bikin pempek keriting, pempek kulit sama pempek bangka nya ci jun.huaaah. Haluskan semua bahan pempek jadi satu kecuali tepung sagu dengan blender atau food processor. Setelah halus, tuang ke dalam wadah.
Proses menyiapkan Pempek keriting teri nasi:
- Blender teri nasi &bawang putih &air 200 ml hingga halus lalu masukkan ke panci,tambahkan air 400 ml dan garam…masak hingga mendidih sambil diaduk..matikan api lalu biarkan hingga benar benar dingin
- Setelah dingin..masukkan terigu,aduk rata hingga tidak ada bongkahan tepung…masak dengan api kecil hingga memadat dan berubah warna…matikan api lalu pindahkan ke baskom dan diamkan hingga benar benar dingin…kl sy pake kipas angin
- Tambahkan telur aduk ratA lalu masukkan tapioka aduk rata kembali sebentar saja..jangan kelamaan nanti pempeknya keras
- Lumuri tangan dengan tapioka…ambil sebagian adonan letakkan di wadah yg rata..lalu tekan cetakan dengan gerakan memutar…kalau saya cetakan buat sendiri dari mangkok kecil yg dilobangi dengan obeng kecil yg dipanaskan…ambil pempek dari cetakan dengan sendok yang dicelupkan dulu ke tapioka
- Taburi nampan dengan tapioka lalu letakkan pempek yg selesai dicetak hingga adonan habis
- Didihkan air+minyak goreng lalu rebus pempek hingga masak (mengapung),angkat lalu tiriskan
- Untuk cuko…masukkan air+gula merah dan asam jawa yg sudah diremas sedikit masak hingga gula larut…masukkan bawang putih dan cabe yg sudah diblender halus..tambahkan garam secukupnya..masak dengan api kecil ya sambil terus diaduk hingga bau langur bawang hilang
- Oya sis…pempek keriting tidak digoreng ya…sajikan dengan cuko
Setelah adonan mengapung maka tiriskan, dan pempek teri nasi siap disajikan beserta cuko/kuah. Untuk urusan cuko aku biasanya asal buat tanpa takaran, blender bawang putih, cabe merah dan cabe rawit didihkan dengan air, lalu masukkan gula merah jawa , dan gula putih kemudian bongkahan asam jawa, setelah dicicip sesuaikan rasanya. Ini adalah cara membuat pempek yang terbuat dari nasi. Dengan membuat cara mudah rasa yang enak. Yuk langsung tonton untuk mengikuti cara pembuatannya.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek keriting teri nasi. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
