Jenuh sama sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep karipap pusing / curry puff ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! Hidangan karipap pusing / curry puff ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan karipap pusing / curry puff karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari karipap pusing / curry puff! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan karipap pusing / curry puff hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep karipap pusing / curry puff!
Untuk menghidangkan Karipap Pusing / Curry Puff, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan Isian :
- Sediakan 300 gr kentang (2 -3 pcs), potong kotak dan rebus stgh matang
- Ambil 300 gr daging ayam
- Ambil 1/2 bombay besar, cincang
- Gunakan daun bawang 1 batang, iris
- Gunakan curry powder 2 sdm penuh (sesuaikan krn beda merk beda rasa)
- Gunakan secukupnya garam
- Sediakan 1 sdt margarine
- Siapkan 1 sdt minyak bawang baceman (bawang putih)
- Gunakan Bahan Kulit
- Sediakan Bahan A
- Ambil 300 gr terigu
- Gunakan 1.5 sdm margarine
- Siapkan air 150 - 160 cc sesuaikan
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Bahan B
- Gunakan 150 gr terigu
- Gunakan 40 gr mentega putih
- Sediakan 70 gram butter (bisa pakai butter semua)
Karipap is very similar to the Chinese crispy fry dumpling, a popular snack in Fujian, filled with Chinese chives or crushed peanut and eaten during Chinese New Year. The Chinese Malaysian applied the Chinese pastry method of the crispy dumpling replaced with the curry and created. Curry puffs are a hybrid of Samosas and Empanadas which were introduced to Malaya during the spice trading days. Absorbed by the locals, the fillings of curry puffs have changed to suit the local tastes and transformed into the curry puffs you can find today in Malaysia.
Proses menyiapkan Karipap Pusing / Curry Puff:
- Bahan isian : panaskan margarine dan beri 1 sdt minyak baceman dan masukan bawang bombay. Masak sampai bawang harum dan matang, masukan ayam. Tumis sampai ayam berubah warna, masukan curry powder dan masak lagi sampai rata. Masukan kentang dan aduk rata lagi. Tadi ak pakai 2 kentang dengan berat krg lbh @ 130-140 gr per bijinya.. maap potonya gelap krn matahari msh ngumpet
- Masukan air dan bumbui dengan garam, lada dan cicipi rasanya apakah sudah pas asinnya dan bumbu kari sudah terasa atau belum. Sesuaikan rasanya.
- Buat Kulit: campur bahan A sampai rata dan ulen sebentar sampai agak kalis. Bulatkan dan diamkan 15 menit. bahan A ga terlalu lengket, kl lengket balur2 tepung saja di tangan aga banyakan.
- Bahan B : campur dan aduk rata semua bahan, bulatkan dan diamkan juga 10 menit. Kalau bahan B lebih lengket ya, gpp memang bgt kok adonannya
- Membuat kulit : gepengkan membentuk bulat bahan A dan masukan bulatan bahan B lalu di tutup / bungkus sampai adonan B tertutup sempurna.
- Gilas adonan memanjang, lalu gulung dan gilas lagi. Ulangi sebanyak 2x dan gilas lagi adonan dan gulung dan Potong adonan tebal 1 cm krg dkt lah.
- Gepengkan adonan dan buat bentuk bulat, saat menggilas adonan jangan terlalu tipis dan kencang, nanti adonan menyatu dan ga dapat motif curry puff nya. Tebalnya sedang2 aja
- Beri isian dan tutup pinggirannya dan bentuk pinggir2an adonan kulit. karena aku ga pinter ngelinting adonan kulit, so ak bkn model gyoza aja ujungnya. Goreng di minyak panas sampai matang. klupaan foto pas sdh ketutup, ya kira2 kayak bkn pastel aja lah jadinya.. setelah goreng, angkat dan tiriskan. Sajikan deh
These salty curry cakes are very popular in Indian bakeries. In Malaysia you can find another version called epok-epok and they differ from karipap because the latter have layers that simulate a puff pastry dough. They are usually filled with a potato paste and curry with half a boiled egg, canned sardines or even a vegan version that is not spicy and is made with radish, tofu. It is called the spiral curry puff (Karipap pusing , 螺旋咖喱角). This type of curry puff is what we sell in our restaurant for many years, endorsed by the diners, and we are here to expose all the trade secrets so that you can replicate it at home.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat karipap pusing / curry puff. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
