Dendeng Balado
Dendeng Balado

Coba resep dendeng balado sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! dendeng balado pas untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.

Banyak orang takut mulai memasak dendeng balado karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng balado! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Kamu dapat menyiapkan dendeng balado hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 19 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin dendeng balado yuk!

Untuk memasak Dendeng Balado, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
  1. Gunakan Bahan dendeng balado :
  2. Siapkan 1 kg daging sapi (bagian paha)
  3. Sediakan 12gr/6 sdt ketumbar
  4. Gunakan 60gr/13siung bawang putih
  5. Siapkan 10gr/2 ruas jari jahe
  6. Gunakan 25gr/2 sdm asam jawa
  7. Sediakan 2 sdt garam
  8. Gunakan 300 ml air kelapa
  9. Ambil Bahan sambal balado
  10. Gunakan 200gr/40 buah cabe merah keriting
  11. Gunakan 80gr/8 siung bawang merah
  12. Gunakan 3 lembar daun jeruk
  13. Sediakan 2 sdt garam
  14. Gunakan 2 sdt gula
  15. Sediakan 150 ml Minyak goreng

In Indonesia I can easily get it. This thinly sliced deep-fried beef from West Sumatra, Indonesia must come with "lado" or chilies that are ground. The word "balado" itself literally means "with chilies". Mum usually turns the heat up by grinding in the chili seeds separately before adding them back into the ground chilies and shallots.

Proses memasak Dendeng Balado:
  1. Cara membuat dendeng balado:
    1. Haluskan ketumbar terlebih dahulu.
    1. Lanjutkan dengan menghaluskan bawang putih & jahe, beri sedikit air agar mudah menghaluskan
    1. Larutkan asam jawa dengan sedikit air.
    1. Masukkan ketumbar, bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan kedalam wajan/teflon
    1. Masukkan air asam jawa
    1. Masukkan garam
    1. Masukkan air kelapa, aduk merata
    1. Masukkan daging yang sudah di iris tipis. Aduk hingga daging terendam.
    1. Ungkep daging selama 45 menit
    1. Setelah dendeng di ungkep, angkat lalu diamkan dulu sampai agak dingin.
    1. Setelah agak dingin, tumbuk-tumbuk daging hingga tipis.
    1. Goreng dendeng hingga matang.
    1. Setelah matang dendeng bisa diaduk bersama sambal balado yang sudah dimasak.
  15. Cara membuat sambal balado :
    1. Haluskan cabe merah keriting dan bawang merah, tambahkan minyak goreng agar lebih mudah menghaluskan.
    1. Goreng sambal balado, masukkan 3 lembar daun jeruk. Lalu aduk merata. Masak hingga matang
    1. Masukkan garam & gula. Aduk merata.
    1. Setelah matang, sambal balado dapat langsung dicampurkan dengan dendeng daging yang sudah di goreng.

Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya. Sambal balado merah yang ditumbuk kasar akan membuat rasa pedasnya lebih terasa nikmat. Supaya lebih bervariasi, coba kamu olah menjadi dendeng balado khas Padang. Baca juga: Resep Rendang Paru Sapi, Sajikan buat Pencinta Jeroan.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat dendeng balado hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.