Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep kotokan iwak pe (ikan pari asap) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! kotokan iwak pe (ikan pari asap) salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Kebanyakan orang takut mulai memasak kotokan iwak pe (ikan pari asap) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan iwak pe (ikan pari asap)! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat kotokan iwak pe (ikan pari asap) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep kotokan iwak pe (ikan pari asap)!
Untuk menghidangkan Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 250 gram ikan pari asap, potong kotak
- Siapkan 1/2 papan tempe, potong kotak
- Sediakan 1/2 kotak besar tahu, potong kotak dan goreng setengah matang
- Gunakan 1 lonjor pete (skip)
- Gunakan 1 ruas lengkuas, digeprek
- Ambil 1 lembar daun salam
- Siapkan 1 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 sachet santan instan (saya pake 600 ml santan sedang)
- Siapkan 4 buah tomat hijau, potong-potong
- Sediakan 1 buah tomat merah, potong-potong
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah utuh
- Ambil 2 buah cabe hijau besar, iris serong
- Gunakan 2 buah cabe keriting, iris serong
- Siapkan 2 batang daun bawang, potong 4cm
- Siapkan 2 sdt gula pasir
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 2 1/2 sdt garam
- Gunakan 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Bumbu Halus:
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 buah cabai merah besar (saya pakai cabe keriting)
- Siapkan 10 buah cabai rawit (saya pakai 2 buah)
- Gunakan 4 biji kemiri
Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja.
Langkah-langkah menyiapkan Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap):
- Siapkan bahan-bahan.
- Bumbu halus. Uleg bumbu sampai halus.
- Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus, tambahkan cabe rawit, cabe merah, cabe hijau, tomat merah, tomat hijau, daun bawang, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan kalis (boleh ditambahkan minyak goreng jika diperlukan).
- Masukkan tempe, tahu dan ikan pari asap. Aduk rata. Masukkan 300 ml santan. Aduk kembali. Kemudian tambahkan sisa santan. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Aduk-aduk hingga mendidih (jangan sampai santan pecah ya…). Matikan api
- Siap dan sajikan.
Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari masak Santan) kemarin paksu pulang bawa ikan pari asap, katanya mau dimasakin santan. yowes apalah daya ga bisa nolak. yang orang surabaya pasti tau banget masakan ini ya. menu yang berbahaya banget. bahaya bisa ngabisin nasi banyak. Ikan Pari atau kerap disebut sebagai Ikan Pe merupakan jenis ikan laut yang bentuknya relatif aneh. Lihat juga resep Mangut Ikan Pari (Iwak Pe) enak lainnya.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat kotokan iwak pe (ikan pari asap). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
