Jenuh dengan hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep talas goreng kuah cabai (uyen) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Satu lagi hidangan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - talas goreng kuah cabai (uyen)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang sudah minder duluan talas goreng kuah cabai (uyen) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari talas goreng kuah cabai (uyen)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan talas goreng kuah cabai (uyen) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin talas goreng kuah cabai (uyen) yuk!
Untuk menghidangkan Talas Goreng Kuah Cabai (Uyen), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan talas goreng
- Gunakan 400 gram talas yg sudah dikupas
- Siapkan 50 gram udang kupas (saya gk pakai karena malas ngupasnya)
- Gunakan 6 sdm tepung tapioka
- Ambil 2 sdm tepung beras
- Ambil 1 sdm tepung terigu (optinal)
- Sediakan 3 siung bawang putih (haluskan)
- Ambil 1 sdt lada (atau sesuai selera)
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil Secukupnya air
- Ambil Bahan Saus
- Gunakan 200 ml air
- Gunakan 5 buah cabai rawit merah
- Ambil 1 siung bawang putih (haluskan)
- Gunakan 1 sdm saus sambal
- Ambil 1/2 sdt gula merah
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Ambil 1 sdt air jeruk nipis
Beberapa daerah yang terkenal dengan kelezatan panganan ini adalah Medan, Bangka, dan Pontianak. Untuk resep Uyen kali ini yg khas Pontianak. Buntil Daun Talas merupakan makanan tradisional Magelang yang dilapisi daun pepaya. Isi Buntil Daun Talas yaitu parutan kelapa udang asin dan biji petai.
Cara menyiapkan Talas Goreng Kuah Cabai (Uyen):
- Bersihkan talas dan potong kecil menanjang.
- Tambahkan semua tepung dan semua bahan lainnya. Tambahkan air secukupnya. Aduk semua bahan hingga rata. Adonan jangan terlalu encer. Selanjutnya goreng dalam minyak yg sudah benar2 panas dengan api sedang. Masukkan 1 sdm penuh adonan dalam minyak panas, cetak/buat agar hasilnya tebal. Supaya dalamnya masih agak basah. Krispi diluar, kenyal didalam.
- Selanjutnya untuk membuat kuah cabainya, didihkan air. Kemudian masukkan cabai dan bawang putih.
- Setelah keluar aroma, masukkan garam, gula, dan saus sambal. Aduk sebentar hingga semua larut. Matikan api dan tunggu sampai hangat. Setelah sudah hangat bisa ditambahkan jeniper alias jeruk nipis peras. Jadilah kuah cabai dan siap untuk teman makan talas goreng (Uyen).
Kuliner ini biasanya dihidangkan dengan nasi hangat dan kuah santan dengan cabai yang lumayan pedas serta rempah-rempah sehingga warna kuah pun menjadi kuning kemerahan. Masukkan semua bahan bakwan menjadi satu. Aduk sampai tercampur rata. (Cukup sampai rata saja ya jangan overmix nanti talasnya hancur dan berair). BUJAN / UYEN GORENG recook @vitakwee. Bola-bola talas, aduk rata semua bahan talas.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat talas goreng kuah cabai (uyen) hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
