Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep charsiu ayam utuh ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Satu lagi menu makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - charsiu ayam utuh! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Pada umumnya orang sudah minder duluan charsiu ayam utuh karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari charsiu ayam utuh! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat membuat charsiu ayam utuh hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin charsiu ayam utuh yuk!
Untuk menyiapkan Charsiu Ayam Utuh, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 800-1000 gr ayam utuh, belah dua tanpa putus
- Ambil 🍥Bumbu halus:
- Gunakan 10 gr angkak
- Gunakan 50 gr gula pasir (sy: 25 gr)
- Ambil 50 gr bawang putih
- Siapkan 🍥Bumbu lainnya:
- Sediakan 150 gr saos kimcio
- Gunakan 100 ml angciu/ arak masak (bisa skip)
- Ambil 4 sdm madu
- Sediakan 2 sdm minyak wijen
- Gunakan 10 gr bumbu ngohiong
- Gunakan 1 sdt garam
Source: Nglaisui Saos kimcio homemadenya buat masak ayam charsiu, ini resep mantep banget, jadi menu favorit suami saya 😁 Resep asli menggunakan daging babi. Tapi saya ganti menggunakan ayam utuh. Tak hanya Indonesia yang memiliki berbagai menu olahan ayam yang bikin nafsu makan menggila. Daging ayam menjadi salah satu bahan makanan utama di dapur Nusantara maupun internasional.
Cara menghidangkan Charsiu Ayam Utuh:
- Cuci bersih ayam. Letakkan ayam dalam wadah bersih. Lalu tuang air panas keseluruh badan ayam. Diamkan selama 3 menit supaya ayam keset & tidak ayit. Buang air panasnya, tiriskan ayam. Lalu belah 2 ayam jangan sampai putus ya.
- Haluskan angkak & gula pasir.
- Tambahkan bawang putih sedikit demisedikit, haluskan hingga halus & tercampur rata.
- Seperti ini setelah dihaluskan.
- Siapkan wadah bersih, masukkan bumbu halus & bumbu lainnya, aduk rata.
- Masukkan ayam, lumuri ayam dengan bumbu hingga rata sampai kesela-sela ayam.
- Lalu tutup wadah, diamkan semalaman dalam kulkas supaya bumbu benar2 meresap kedalam ayam.
- Siapkan loyang, alasi dgn alumunium foil, letakkan ayam, siram dengan bumbu. Kemudian panggang di rak atas dalam oven dengan suhu 150-160 dercel selama 45 menit.
- Keluarkan loyang, balik ayam, siram bumbu lagi, lalu panggang kembali selama 45 menit di rak atas. Karena saya panggang pakai otang jadi total panggang 1 jam 30 menit.
- Setelah ayam matang, keluarkan dari dalam oven, biarkan hingga benar2 dingin baru dihidangkan. Ayam benar2 matang & bumbu merasuk hingga kedalam. Mantap 👍.
- Sisa bumbu rendaman dimasak diatas api kecil, masak hingga benar2 mendidih. Setelah dingin simpan dalam wadah tertutup & bisa buat marinasi ayam lagi atau buat campuran dalam mie ayam, enak banget. Selamat Mencoba 😃
Berbagai olahan daging ayam penggugah selera makan tersebar di seluruh dunia. Kalau kamu lihat beberapa daftar olahan ayam dari seluruh dunia di bawah ini, dijamin air liurmu bakal menetes! Ini karena tekstur daging ayam yang lembut dan mudah untuk dikunyah, selain itu dari sisi kesehatan pun daging ayam termasuk yang memiliki kandungan rendah kolesterol jika dibandingkan. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok, hidangan ini adalah cara yang populer untuk memberi rasa dan menghidangkan babi dalam masakan Kanton.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat charsiu ayam utuh hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
