Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep ayam bakar bumbu bacem ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Satu lagi hidangan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - ayam bakar bumbu bacem! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang takut mulai memasak ayam bakar bumbu bacem karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar bumbu bacem! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat ayam bakar bumbu bacem hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ayam bakar bumbu bacem yuk!
Untuk menghidangkan Ayam bakar bumbu bacem, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg ayam
- Gunakan 1 bh jeruk nipis
- Gunakan 1 btg sereh, geprek
- Siapkan 3 lbr salam
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Ambil 1 jempol lengkuas geprek
- Sediakan 1 bh gula merah, sisir
- Siapkan 1 sdm kecap manis (selera)
- Sediakan secukupnya Garam, kaldu jamur
- Gunakan Air
- Sediakan Bumbu dihaluskan :
- Sediakan 5 bh cabe merah keriting
- Ambil 7 bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 2 sdt ketumbar
- Gunakan 4 btr kemiri
- Ambil 1 jari jahe
- Ambil Pelengkap :
- Sediakan iris Tomat
- Ambil iris Timun
- Ambil Sambal bawang :
- Sediakan 3 bh cabe merah keriting
- Sediakan 6 bh cabe rawit merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 4 bh bawang merah
- Gunakan secukupnya Garam
Cara memasak ayam dengan mudah serta cukup sederhana tetapi memiliki cita rasa yang enak berkesan, tentu tidak ada salahnya untuk dicoba. Kombinasi ayam bumbu bacem sederhana dari perpaduan rasa manis, asam dan gurih yang melekat pada lembutnya daging ayam yang menjadikannya sedikit lebih berbeda. Rebus ayam bersama air kelapa, soda kue, bawang putih, daun salam, daun jati, daun jambu biji, lengkuas, dan jahe. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap.
Langkah-langkah membuat Ayam bakar bumbu bacem:
- Cuci ayam, beri perasan jeruk nipis remas2, diamkan 10 mnt, bilas, tiriskan, letakkan di wajan
- Haluskan bumbu, tuang diatas ayam tambahkan salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, garam, kaldu jamur, aduk rata diatas api supaya bumbu meresap sampai keluar air dari ayam
- Tambahkan kecap sambil terus diaduk sampai keluar air dari ayam
- Tambahkan air dan gula merah, aduk biar rata dan meresap bumbunya, setelah air menyusut, matikan
- Panaskan teflon, beri margarin, letakkan ayam, jika sudah kecoklatan dibalik, beri sedikit kecap, angkat jika kedua sisi sdh kecoklatan
- Sambal bawang : Kupas dan cuci cabe, bawang, merah, bawang putih, goreng sebentar, uleg dg tambahkan garam, terakhir siramkan sedikit minyak sisa menggoreng cabe
- Sajikan dengan lalab dan nasi hangat
Dalam panci, masukan air kelapa, air putih, bumbu halus, daging ayam, kecap, laos, daun salam, kaldu jamur, masak dengan api sedang hingga air menyusut sambil sesekali diaduk. Ayam bacem bakar siap disajikan bersama lalapan. Spesialisasinya apalagi jika bukan ayam bacem yang gendut, berwarna coklat gelap dengan bumbu yang meresap hingga ke tulang-tulangnya. Dilengkapi dengan lalapan dan sambal terasi goreng yang rasanya top markotop, meminjam istilah Pak Bondan. Hmm, saya selalu usahakan di awal bulan untuk mampir membeli ayam bacem Mbok.
Mudah bukan membuat ayam bakar bumbu bacem? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
