Bosen sama sajian makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan hari besar.
Kebanyakan orang tidak berani memasak ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar)! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar)!
Untuk menyiapkan Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian atau sesuai selera
- Gunakan 1 liter air kelapa (saya: 800ml air kelapa+200ml air biasa)
- Ambil Bumbu Halus
- Ambil 1/2 sdt peres jinten
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan Bumbu Cemplung
- Sediakan 2 keping gula merah (di resep 70gr)
- Siapkan 1 sdm asam jawa, larutkan dg 100ml air
- Ambil 1.5 sdm garam
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Ambil 4 sdm kecap manis
- Ambil 6 lembar daun salam segar
- Ambil 5 cm laos, geprek
- Sediakan 1/2 sdt penyedap rasa (bisa skip, bisa diganti kaldu jamur)
- Siapkan Bahan Sambal
- Gunakan 4 buah cabai merah keriting
- Ambil 8 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- Sediakan 1 sdt gula merah serut
- Sediakan 1/2 sdt terasi bakar
- Ambil 100 ml air asam jawa
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan Sedikit penyedap rasa (bisa diskip)
- Ambil 4-5 sdm minyak untuk menggoreng
Terus nemu resep dari Mb @velia rachman ini. Nah.hari ini menu kami adalah ayam bakar bacem ini.plus sambal terasi matang.hemmm.yummy dech.siap buat makan siang hari ini.walau dari tadi udah di colak colek sama Yodha ayamnya.hihi.enakkk katanya.^^. Ayam Bakar Bumbu Bacem Khas Yogya. Lihat juga resep Ayam goreng bacem jogja enak lainnya.
Proses memasak Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar):
- Siapkan ayam, cuci bersih. Sisihkan. Panaskan wajan, masukkan air kelapa, ayam, bumbu halus dan bumbu cemplung. Tutup wajan, biarkan (sesekali diaduk) sampai air menyusut. Jangan lupa tes rasa.
- Setelah air hampir habis, angkat dan tiriskan, tunggu dingin dan masukkan wadah kedap udara dan simpan di kulkas, di bawah freezer. Bisa tahan sampai seminggu.Atau, setelah ditiriskan, bisa langsung dimakan atau digoreng terlebih dahulu seperti saya. Bumbu yg tersisa bisa untuk membuat tempe/tahu bacem. Enak banget.
- Cara membuat sambal: haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasinya. Panaskan minyak, goreng cabai halus dan tambahkan bahan lain, aduk sampai layu dan tes rasa. Sajikan dg ayam gorengnya.
Terus nemu resep dari Mb @velia rachman ini. Terima kasih atas inspirasinya Mb, resep berikut saya ubah-ubah sedikit. Lihat juga resep Ayam goreng bacem jogja enak lainnya. Spesialisasinya apalagi jika bukan ayam bacem yang gendut, berwarna coklat gelap dengan bumbu yang meresap hingga ke tulang-tulangnya. Dilengkapi dengan lalapan dan sambal terasi goreng yang rasanya top markotop, meminjam istilah Pak Bondan.
Mudah bukan membuat ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
