Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep pempek ayam isi telur rebus ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! pempek ayam isi telur rebus salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan pempek ayam isi telur rebus karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ayam isi telur rebus! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat pempek ayam isi telur rebus hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ayam isi telur rebus yuk!
Untuk menyiapkan Pempek ayam isi telur rebus, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 40 Sendok makan tepung tapioka
- Siapkan 8 siung bawang putih di bagi 2 untuk adonan dan untuk kuah cuko
- Siapkan 900 gr ayam
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1/2 sdt gula
- Gunakan 200 ml air es
- Sediakan Bahan cuko :
- Siapkan 500 gr gula merah
- Siapkan 1 1/2 cup air asam jawa
- Gunakan 2 sdm gula pasir
- Gunakan 2 biji mentimun hijau
- Ambil 4 biji cabai rawit
- Sediakan Bahan isian:
- Gunakan 5 biji telur yang sudah di rebus
Bulatkan dan pipihkan, beri telur rebus di dalamnya lalu tutup lagi dengan adonan. Bentuk adonan agar bisa menyerupai bulat lonjong (hm. mirip seperti bentuk pastel goreng kalau menurut aku tapi tidak dipilin) Gelindingkan di telapak tangan menjadi bola yang sangat smooth (tidak ada retakan). Retakan akan membuat adonan bocor dan pempek pecah kala direbus. Buat lubang yang dalam (bukan lebar) ditengah bola adonan.
Proses menyiapkan Pempek ayam isi telur rebus:
- Haluskan daging ayam, lalu masukkan bawang putih yang sudah di haluskan juga, garam, kaldu bubuk, dan juga gula. Uleni jgn terlalu lama. Agar rasa ayamnya tidak berubah. Dan jangan lupa masukkan air esnya.
- Masukkan sedikit demi sedikit tepung tapiokanya, lalu uleni hingga kalis. Uleni jangan terlalu lama yah, agar adonannya gak keras.
- Setelah itu ambil adonan kurang lebih 100 gr, lalu pipihkan dan isi tengahnya dengan telur rebus. Bisa juga bagi yang sudah biasa pake telur mentah. Saya pakai telur rebus karena masih pemula.😊 setelah itu tutup sisi adonan yg sudah di isi telur tdi dengan rapat.
- Didihkan air dalam panci, lalu masukkan pempeknya dan tunggu sampai mengapung. Setelah mengapung angkat dan tiriskan. Lalu setelah itu di goreng hingga kecoklatan.
- Untuk cukonya. Panaskan air kurang lebih 500 cc. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan gula merahnya, setelah itu masukkan bawang putih yg sudah di haluskan, dn juga air asam jawa. Beri garam dan penyedap sedikit sja. Klo suka pkai ebi juga bsa di tumbuk dlu lalu di campurkan ke kuah cuko. Setelah tes rasa pas sesuai keninginan matikan api.
- Tata pempek di mangkok lalu beri kuah cuko dan mentimun, jangan lupa masukkan juga cabenya yah. Kalau serumah suka pedes bisa di campurkan ke kuah cukonya tapi kalau yang punya anak mending cabenya di pisah yah moms. 😊
- Selamat mencoba dan happy cooking.
Jangan isi terlalu banyak atau adonan tidak bisa ditutup dan bocor. Setelah semua adonan selesai diisi dan dibentuk, sekarang saatnya didihkan air dalam panci. Supaya pempek tak lengkit beri sedikit minyak ke air. ~ Rebus sampai pempek mengapung atau masak, angkat, tiriskan. Empek Empek bentuk kapal selam telah siap di nikmati basah ataupun di goreng terlebih dulu. ~ Hidangkan berbarengan Kuah Cuka pempek juga irisan ketimun, beres. Cara membuat pempek: Campurkan semua bahan, masukan telur ayam dan air secukupnya aduk memakai tangan sampai adonan bisa dibentuk sesuai selera.
Mudah bukan membuat pempek ayam isi telur rebus? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
