Coba resep pempek ayam kapal selam sebagai menu istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Sajian pempek ayam kapal selam ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Banyak orang takut mulai memasak pempek ayam kapal selam karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ayam kapal selam! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan pempek ayam kapal selam hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ayam kapal selam yuk!
Untuk menyiapkan Pempek Ayam Kapal Selam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil Biang terigu:
- Ambil 200 ml air
- Sediakan 2 sdt munjung garam
- Ambil 1 sdt gula
- Siapkan 100 gr tepung terigu
- Gunakan Sedikit merica bubuk
- Sediakan Bahan pempek:
- Ambil 200 gr ayam potong-potong
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 100 ml air
- Ambil 250 gr tepung kanji
- Ambil Isian kapal selam:
- Siapkan 2 butir telur kocok lepas
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Sediakan Tepung kanji utk taburan
- Gunakan Kuah cuko:
- Siapkan 500 ml air
- Siapkan 200 gr gula merah/aren
- Sediakan 3 butir bawang putih
- Sediakan 2 buah cabe keriting
- Sediakan 1 buah cabe rawit
- Sediakan 5 biji asam Kandis
- Gunakan 2 sdt garam
- Ambil 2 sdm gula pasir
Nah, pempek sendiri terdiri dari berbagai macam dan bentuk atau varian. Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri. Salah satunya ialah pempek kapal selam atau pempek telur besar. Sesuai namanya, pempek kapal selam ini berbentuk besar dalamnya diisi dengan satu buah telur.
Langkah-langkah menghidangkan Pempek Ayam Kapal Selam:
- Pertama buat biang terigu dengan merebus air tambahkan - garam, gula dan merica. Setelah mendidih masukkan tepung, aduk cepat sampai rata, sampai tidak ada lagi gumpalan tepungnya.
- Kemudian blender ayam, bawang putih dan air 100 ml hingga halus. Masukkan dalam biang terigu aduk rata. Masukkan tepung kanji. Uleni dengam tangan. Adonan lengket ya,,,
- Rebus air hingga mendidih matikan, biarkan dlm keadaan tertutup. Sambil menunggu air mendidih, kita bentuk pempek nya. Taburi tangan dengan tepung maizena, ambil secukupnya adonan, bentuk bulat agak oval, buat cekungan jangan terlalu tipis nanti bisa pecah saat direbus, beri isian telur 1-2 sdm tergantung besar adonan, rapatkan bagian atas. Adonan jgn terlalu besar, soalnya nanti mengembang saat direbus.
- Masukkan adonan ke dalam air panas, lalu rebus dengan api kecil. Kalau aku buat 5-6 pcs baru rebus bersamaan. setelah mengapung biarkan hingga 3 menit agar bagian dalamnya matang.
- Kuah cuko: rebus air, gula, garam, dan asam. Haluskan bawang dan cabe, masukkan ke rebusan air. Kecilkan api, tunggu hingga mendidih dan gula larut, biarkan beberapa saat. Saring
- Goreng pempek hingga bewarna kecoklatan lalu beri kuah cuko. Kalau ada timun bisa beri cacakan timun. Masyaallah, enak
Kunci membuat pempek kapal selam adalah membuat kantung adonan yang memanjang kebawah bukan melebar kesamping. Kantung yang panjang dengan permukaan lubang yang sempit membuat proses menutup tepian adonan menjadi mudah. Tips lainnya, jangan isi kocokan telur terlalu banyak, atau hingga penuh, makin sedikit makin baik karena risiko bocor menjadi. Sayangnya, membuat pempek kapal selam tidaklah mudah, kesulitan utama akan Anda temui disaat Anda berusaha untuk memasukkan satu butir telur ayam mentah ke dalam adonan pempek kapal selam yang telah dibentuk, jika kurang hati-hati, telur ayam akan tercecer keluar dan adonan tidak bisa dilipat dengan benar. Cara Membuat Pempek kapal Selam Asli Palembang - Menu makanan yang satu ini sangat enak sekali untuk dinikmati kapanpun, itu sebabnya kenapa makanan ini sangat disukai bukan hanya oleh orang palembangnya saja, bahkan sudah sangat terkenal sampe kepelosok manapun.
Mudah bukan membuat pempek ayam kapal selam? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
