Bosan sama menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep soto tangkar iga sapi ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! soto tangkar iga sapi merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Banyak orang sudah minder duluan soto tangkar iga sapi karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar iga sapi! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak soto tangkar iga sapi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin soto tangkar iga sapi yuk!
Untuk menyiapkan Soto Tangkar iga sapi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg iga sapi
- Sediakan 1/4 kikil
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 5 buah kemiri sangrai
- Sediakan 1 sdt kemiri
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 5 buah cabai merah / rawit
- Gunakan Pelengkap :
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 btg serai
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 keping gula merah
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya penyedap
- Gunakan 2 sdm kecap manis (optional)
- Ambil 200 ml santan cair
- Sediakan 500 ml creamer
Masakan Khas Betawi, Bogor, Jakarta, Karawang. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Proses membuat Soto Tangkar iga sapi:
- Cuci bersih semua bahan. Lalu rebus iga sapi saya masukan daun salam + serai + daun jeruk + lengkuas + jahe.. rebus sampai empuk saya menggunakan metode 5.30.7
- Blender semua bumbu halus. Yg mau di ulek silahkan
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Setelah bumbu halus mateng. Cemplungkan kedalam rebusan iga nya dan masukan juga kikil
- Masukan garam + penyedap +gula pasir + gula merah + kecap. Tes rasa ya mom… masukan santan + creamer. Masak -+30-45 menit
- Siap dihidanhkan dengan pelengkap lainnya mom
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Biasanya hanya soto ayam, soto betawi dan sejenisnya. Jadi ini pertama kali coba bikin ini entah kenapa.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat soto tangkar iga sapi hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
