Coba resep pempek tanpa ikan sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! pempek tanpa ikan cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan hari besar.
Pada umumnya orang tidak berani memasak pempek tanpa ikan karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek tanpa ikan! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan pempek tanpa ikan hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek tanpa ikan yuk!
Untuk menghidangkan Pempek Tanpa Ikan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan Pempek:
- Sediakan 150 gr tepung terigu
- Gunakan 300 gr tepung tapioka
- Sediakan 2 butir telur
- Ambil 6 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- Gunakan 100 ml air
- Siapkan Bahan Isian:
- Siapkan 2 buah telur rebus, potong jd 8
- Sediakan Bahan Cuko:
- Ambil 150 gr gula merah
- Siapkan 3 bulatan asam jawa rebus dengan 150 ml air
- Sediakan 5 buah cabai rawit, haluskan
- Ambil 1,5 sdt bawang putih bubuk
- Sediakan 1 sdm ebi
- Sediakan Bahan Pelengkap:
- Ambil Mie burung dara, rebus
- Sediakan Timun
Pempek tanpa ikan ini cukup mudah dibuat di rumah. Bisa juga menjadi inspirasi bisnis rumahan. Berikut ini resep pempek tanpa ikan, seperti dilansir dari haibunda.com dari buku Pempek Resep Favorit Ny. Resep Pempek Dos ( Pempek tanpa ikan).
Cara membuat Pempek Tanpa Ikan:
- Campurkan tepung terigu, garam, bawang putih yg sudah dihaluskan, kaldu sapi bubuk, gula pasir, telur & air. Uleni hingga kental. Masukkan tepang tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Ambil adonan bentuk sesuai selera. Kalo saya bentuk kapal selam. Bulatkan adonan lalu pipihkan, isi dengan telur rebus rekatkan kembali. Rapikan pinggirannya. Lakukan hingga adonan habis.
- Didikan air. Rebus pempek selama 20 menit. Angkat & tiriskan. Pempek siap digoreng.
- Panaskan minyak, goreng pempek hingga kekuningan. Angkat & tiriskan.
- Untuk cuko: didihkan air, masukkan gula merah masak hingga gula larut. Masukkan ebi, bawang putih bubuk & cabai yg sudah dihaluskan. Masukkan air asam jawa didihkan. Koreksi rasanya.
- Saring kuah cukonya. Agar hasilnya clear.
- Sajikan dengan mie kuning, potongan timun & tentu saja cukonya.
Kalau sempat saya posting resep pempek ikan teri, kali ini saya mencoba resep pempek dos. disebut pempek dos karena tidak menggunakan bahan ikan dalam adonannya Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak-Resep yang akan haniyakitchen sajikan pada kesempatan ini adalah pempek. Makanan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan favorit keluarga saya. Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Umumnya, pempek dihidangkan dengan kuah cuko dan mentimun sebagai pelengkap. Namun, ternyata pempek ini bisa juga dibuat tanpa harus menggunakan bahan berupa daging ikan, lho.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek tanpa ikan hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
