Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mangut ikan panggang/ikan asap ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi hidangan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - mangut ikan panggang/ikan asap! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang malas mulai memasak mangut ikan panggang/ikan asap karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan panggang/ikan asap! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan mangut ikan panggang/ikan asap hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan panggang/ikan asap yuk!
Untuk memasak Mangut Ikan Panggang/Ikan Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 5 buah ikan panggang/ikan asap
- Sediakan 6 buah tahu kotak potong segitiga
- Gunakan 1/2 bungkus santan kara
- Gunakan bumbu*
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil ± 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kencur
- Siapkan 1 buah kemiri
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 12 cabe hijau
- Gunakan 10 cabe rawit
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 2 batang serai
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil Minyak (untuk menumis)
- Sediakan Air
Jangan khawatir akan bau sangit tersebut, bau itu tidak ditimbulkan dari daging ikan, melainkan dari tempurung kelapa yang digunakan untuk proses pengasapan. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh.
Langkah-langkah memasak Mangut Ikan Panggang/Ikan Asap:
- Cuci ikan panggang/asap dan tahu putih
- Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, serai dan daun salam
- Tumis bumbu halus kemudian tambahkan daun salam, serai dan lengkuas sampai harum
- Masukkan air secukupnya tunggu sampai mendidih
- Masukkan ikan panggang/ikan asap dan tahu
- Masukan cabe rawit dan cabe hijau yang sudah di bawah iris²
- Tambahkan garam dan santan kara
- Aduk sampai rata, biarkan sampai matang
- Koreksi rasa dan sajikan
Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ikan panggang/ikan asap hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
