Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep ikan asap aka mangut ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Menu ikan asap aka mangut ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan ikan asap aka mangut karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan asap aka mangut! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan ikan asap aka mangut hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ikan asap aka mangut!
Untuk memasak Ikan asap aka mangut, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 12 potong ikan asap
- Siapkan 1 batang sereh geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil Lengkuas memarkan
- Siapkan Jahe memarkan
- Sediakan 1 bungkus kara (santan)
- Gunakan Cabe hijau potong serong (opsional)
- Ambil 1 butir Tomat potong dadu
- Sediakan Gula merah
- Gunakan Garam
- Siapkan Penyedap (opsional)
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 10 cabe setan (selera)
- Sediakan 10 cabe merah besar (selera)
- Ambil 8 butir bawang merah
- Ambil 4 butir bawang putih
- Sediakan 2 cm kencur
- Siapkan 3 butir kemiri
- Ambil Minyak untuk menumis
- Ambil Air
Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan asap aka mangut:
- Haluskan bumbu (saya di blender krn keburu sore) lalu tumis dgn sedikit minyak goreng
- Masukan sereh, daun salam, lengkuas, jahe tunggu hingga harum
- Tambahkan gula merah, garam, penyedap beri air sedikit lalu masukan ikan asap, aduk rata lalu tunggu biar meresap jangan lupa cicip2 ya
- Ketika sudah pas, masukan santan kara tunggu mendidih sebentar lalu terakhir tambahkan potongan tomat dan cabe hijau
- Tanpa santan pun enak…
Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini.
Mudah bukan membuat ikan asap aka mangut? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
