Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep cuko (kuah pempek) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! cuko (kuah pempek) salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Kebanyakan orang malas mulai memasak cuko (kuah pempek) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari cuko (kuah pempek)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat cuko (kuah pempek) hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin cuko (kuah pempek) yuk!
Untuk menyiapkan Cuko (Kuah Pempek), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1,5-2 liter air
- Sediakan 1 kg gula batok hitam (me : gula merah)
- Siapkan 50 gr asam jawa
- Siapkan 1 sdm gula pasir (me : skip)
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 150 gr cabe rawit merah
- Siapkan 21 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm garam
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Cuko (kuah Pempek) Palembang akhirnya, nyetok cuko lagi yang satu ini ga boleh absen di kulkas hehe dari kemaren pengen buat tapi sayang cuko lama masih ada di dlm kulkas ini di jamin tahan lama dan endeuusss selain jd temen pempek jg cocok untuk jd cocolan bala-bala, bakwan, tahu isi dan lainlain Kuah atau orang Palembang menyebutnya Cuko adalah pelengkap dan penentu enak atau tidaknya sajian Pempek. Memiliki warna hitam yang rasanya pedas manis gurih, enak sekali.
Proses menyiapkan Cuko (Kuah Pempek):
- Masukkan gula batok hitam dan asam jawa ke dalam air. Rebus sampai mendidih dan gula hancur. Aduk-aduk agar tercampur rata.
- Masukkan gula pasir dan bumbu halus. Tunggu mendidih sebentar aja. Matikan kompor.
- Sajikan dengan pempek.
- Tips: 1. Bila suka ampasnya disaring selagi panas. - 2. Diamkan dipanci atau wadah selama 24 jam di suhu ruangan. Tapi, jangan ditutup rapat. - 3. Besoknya baru dipindahkan ke wadah botol atau wadah lain yang ada tutupnya. Baru disimpan di kulkas. - 4. Bila ingin kental cukonya, airnya 1,5 liter aja. - 5. Kalau gulanya bukan gula batok ga usah make gula pasir.
Ternyata buatnya itu tidak terlalu sulit loh, hanya menyiapkan bahan lalu rebus semua. Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental. Cari produk Camilan Beku lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia.
Mudah bukan membuat cuko (kuah pempek)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
