Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep pempek ebi dan cuko kental ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! pempek ebi dan cuko kental cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.
Pada umumnya orang tidak berani memasak pempek ebi dan cuko kental karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ebi dan cuko kental! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan pempek ebi dan cuko kental hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek ebi dan cuko kental!
Untuk memasak Pempek Ebi dan Cuko Kental, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan biang
- Gunakan 200 gr tepung segitiga biru (saring)
- Ambil 1 sachet royko
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan 400 ml air
- Sediakan Bahan dasar
- Ambil 400 gr sagu tani
- Gunakan 3 butir telur
- Gunakan 50 gr ebi (rendam air panas)
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Siapkan Cuko kental
- Gunakan 500 gr gula merah
- Ambil 500 ml air
- Ambil 3 bungkus kecil asam jawa
- Gunakan 12 siung bawang putih
- Sediakan 20 buah cabe setan
- Sediakan 4 buah cabe kriting
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan 2 sdm ebi sangrai
Tapi buat saya, kuah cuko itu harus punya tiga rasa di atas! Mempersiapkan bahan cuko Cuko pempek asli palembang ini adalah kuah / saos yang terbuat dari gula merah dan bahan lainnya untuk dimakan bersama pempek. Biasanya Cuko Pempek lebih nikmat dimasak sehari sebelum di hidangkan bersama pempek. Rasa yang didapat dari Cuko Pempek Asli Palembang ini adalah pedas, manis, dan asam, rasa asamnya didapat dari asam jawa atau Cuka.
Langkah-langkah menghidangkan Pempek Ebi dan Cuko Kental:
- Masukan tepung terigu, air, garam dan royko ke dalam panci lalu masak dan aduk hingga tekstur seperti bubur
- Haluskan bawang putih dan ebi yang telah di rendam
- Masukan bahan biang yg sudah hangat kedalam wadah
- Tambahkan telur, bawang putih dan ebi yang telah dihaluskan ke dalam wadah berisi biang, aduk hingga merata
- Masukan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk sampai rata
- Panas kan air sampai mendidih di dalam panci
- Ambil adonan, bentuk dan masukan telur yang telah di kocok, setelah itu masukkan ke dalam air mendidih yg sedang di masak
- Angkat pempek setelah mengapung dan tiriskan
- Untuk cuko, rebus air dan gula merah sampai larut lalu saring
- Haluskan bawang putih, cabe dan ebi, lalu masukan ke dalam air gula, kemudian panaskan
- Beri garam dan asam, masak sampai kental sesuai keinginan
- Setelah kental, saring dan masukkan wadah, bumbu saring bisa dipakai untuk sambal kerupuk atau sejenisnya
Namun jika pempek yang sudah enak tapi rasa cuka, cuko atau kuah pempek tidak enak maka akan merusak rasa si pempek dan membuat kesal penikmatnya. Nah, disini akan diberikan tips cara membuat cuka pempek yang enak, gurih dan kental yang dapat mengimbangi rasa pempek enak. Cuko sudah siap dinikmati bersama pempek. Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental.
Mudah bukan membuat pempek ebi dan cuko kental? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
