Jenuh dengan hidangan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut ikan asap ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - mangut ikan asap! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Banyak orang tidak berani memasak mangut ikan asap karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat membuat mangut ikan asap hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ikan asap!
Untuk menyiapkan Mangut ikan asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 3 ekor ikan asap (bebas)
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 10 bawang merah
- Siapkan 10 bawang putih
- Ambil 1 ruas jari telunjuk kunyit
- Ambil 3 cabai merah keriting
- Siapkan 3 kemiri
- Ambil Bumbu lainnya :
- Siapkan 1 batang daun bawang (iris 2 cm)
- Sediakan 2 SDM air asam jawa
- Siapkan 8 daun jeruk
- Gunakan 1 serai (keprek)
- Ambil 1 ruas jempol Lengkuas (belah 2 dari tengah lalu keprek)
- Gunakan 10 rawit hijau utuh
- Ambil Gula
- Siapkan Garam
- Siapkan 130 ml santan kental (me : 2 kara)
- Ambil 600 ml air
Mangut ikan adalah menu makanan yang memiliki citarasa khas. Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota.
Proses menyiapkan Mangut ikan asap:
- Tumis bumbu halus sampai matang kemudian masukkan daun jeruk, serai, lengkuas. Masak sebentar sampai harum
- Masukkan air kemudian santan, masam hingga mendidih. Tambahkan air asam jawa, gula dan garam, masak hingga air agak menyusut dan kuah mengental
- Setelah kuah mengental masukkan rawit hijau dan daun bawang, aduk aduk 1 menit kemudian masukkan ikan. Masak 3 - 5 menit saja supaya aroma ikan asap menyatu di bumbu setelah itu tes rasa dan matikan api
Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng.
Selamat mencoba resep mangut ikan asap! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
