Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mangut manyung asap pedas ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Makanan mangut manyung asap pedas ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Pada umumnya orang takut mulai memasak mangut manyung asap pedas karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut manyung asap pedas! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat mangut manyung asap pedas hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut manyung asap pedas yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Manyung Asap Pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 10 ptg ikan asap manyung
- Siapkan 6 ptg tahu magel (bagi 2)
- Ambil 2 bks santan kara
- Ambil 200 ml air matang
- Ambil 1 bks Masako ayam
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 btg serai
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas jari laos
- Gunakan 2 btg daun bawang (potong sesuai selera)
- Sediakan 20 buah Cabe rawit merah (cincang kasar)
- Siapkan 2 buah tomat hijau (potong kasar)
- Ambil secukupnya Daun kemangi
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 2 ruas jahe
- Ambil 3 buah kencur uk.sedang
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan sesuai selera Garam
- Siapkan Bawang goreng utk taburan.
Mangut kepala ikan hiu pedas banget. Mangut adalah masakan Indonesia yang populer di pantai utara yang juga menjadi masakan khas Semarang dan sekitarnya. Mangut sangat pas menggunakan ikan asap. Bukannya kapok, kami justru makin lahap makan.
Cara menyiapkan Mangut Manyung Asap Pedas:
- Goreng ikan asap dan tahu, sampai setengah kering. Sambil menyiapkan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus bersama salam, daun jeruk, laos, serai - sampai harum. Tuangkan 200 ml air matang. Aduk merata supaya nyampur…biarkan mendidih dgn api sedang.
- Masukkan tahu dan ikan yg sudah digoreng. Tambahkan Masako dan garam sesuai selera. Aduk dan diamkan 5 menit.
- Masukkan santan dan kecilkan api, supaya santan gak pecah. Tambahkan cabe rawit cincang. Jangan lupa sesekali di aduk. Tunggu sampai matang sehingga pedasnya terasa.
- Terakhir tambahkan irisan tomat hijau dan daun bawang… masak sebentar. Matikan api. Setelah itu masukkan daun kemangi. Tinggal ditabur bawang goreng, jika mau disajikan…
Sebab paduan daging ikan manyung kenyal dengan semburat aroma asap yang khas plus kuah mangut pedas memang paling pas dijodohkan. Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.
Selamat mencoba resep mangut manyung asap pedas! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
