Ingin bikin mangut lele yang nikmat? Gak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! Satu lagi sajian yang bisa bikin meja makan semakin meriah - mangut lele! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibuat tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg lele (lumuri garam/cuka untuk ngilangin lendirx)
- Ambil Daun salam
- Siapkan Sere
- Ambil Kemangi
- Gunakan Santan kara
- Sediakan Bumbu dihaluskan:
- Gunakan Bawang merah, bawang putih
- Gunakan Cabe kecil/rawit (sesuai selera)
- Siapkan Lengkuas,kencur,jahe,kunyit
- Sediakan Kemiri
- Siapkan Jinten
- Gunakan Ketumbar
- Gunakan Gula garam
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Langkah-langkah memasak Mangut Lele:
- Bersihkan lele dgn air mengalir sampai lendirx hilang yg sblmx dilumuri garam/cuka
- Rendam dalam bumbu kurleb 5mnt (garam, bawang putih dihaluskan) lalu goreng setengah matang
- Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan sere, daun salam, tambahkan air sedikit aduk sampai bau harum tdk langu,masukan lele tambahkan air secukupx dan santan kara,tambahkan Gula Garam, diamkan sampai bumbu meresap
- Koreksi rasa, masukan daun kemangi lalu matikan api tutup sbntar agar aroma daun kemangi meresap
- Tata dalam wadah dan siap sajikan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
