Bosen sama sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut lele khas yogja ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Hadirkan mangut lele khas yogja untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mangut lele khas yogja karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas yogja! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat memasak mangut lele khas yogja hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele khas yogja!
Untuk menyiapkan Mangut LeLe Khas Yogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 8 ekor ikan lele
- Sediakan Air perasan jeruk nipis
- Gunakan Garam
- Sediakan Ketumbar bubuk
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan Sedikit air
- Sediakan Daun salam
- Sediakan Serai
- Gunakan Lengkuas
- Siapkan Segenggam cabe rawit orange
- Sediakan Segenggam daun kemangi
- Ambil Minyak goreng
- Gunakan Santan kelapa kental
- Ambil Bumbu Halus
- Ambil 6 butir bawang merah
- Siapkan 4 butir bawang putih
- Gunakan 5 butir Kemiri
- Gunakan 2 buah cabe merah
- Siapkan sesuai selera Cabe merah keriting
- Sediakan 1 ruas kunyit bakar
- Sediakan 1 ruas kencur bakar
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan sisir Gula merah
- Gunakan Garam
- Gunakan Kaldu bubuk
Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta. Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele.
Proses memasak Mangut LeLe Khas Yogja:
- Cuci ikan lele buang isi perut kerat2 pinggirnya lalu marinasi dengan air jeruk nipis trs diamkan sebentar dengan bumbu bawang putih, garam, ketumbar, goreng sampai kering
- Tumis semua bumbu halus, masukan daun salam, serai Geprek, lengkuas Geprek, segenggam cabe rawit sampai layu, masukan santan kental tambahkan garam, gula merah sisir dan kaldu bubuk aduk2 jangan sampai santan pecah sambil koreksi rasa
- Setelah santan mendidih masukan ikan lele goreng, daun kemangi aduk2 sampai santan agak menyusut(jangan terlalu sering di aduk pada tahap ini nanti ikan bisa hancur)baru matikan api
Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Mangut lele juga merupakan makanan khas dri Yogyakarta yang banyak dijual di sini. Hidangan ini terbuat dari lele yang diasap kemudian dimasak dengan kuah santan kuning. Dimakan dengan sepiring nasi akan sangat nikmat dan mengenyangkan untuk santap makan siangmu di kota Yogyakarta. Di Yogyakarta ada warung mangut lele yang terkenal yakni warung Mangut Lele Mbah Marto.
Selamat mencoba resep mangut lele khas yogja! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
