Coba resep mangut lele sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi hidangan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - mangut lele! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mangut lele karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menghidangkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1/2 kg lele
- Gunakan Secukupnya kemangi
- Gunakan 1/4 kg kelapa parut (peras jadikan santan kental dan encer)
- Sediakan Bumbu marinasi lele :
- Ambil 1 siung bawang putih
- Sediakan 3 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan Secukupnya kunir (agar tidak amis)
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 4 buah cabe merah
- Siapkan 3 buah cabe rawit
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/4 sdt kunir bubuk
- Gunakan 2 cm jahe
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas sereh
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Cara membuat Mangut Lele:
- Goreng lele yang sudah di marinasi selama 20 menit sampai matang.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunir, ketumbar, cabe merag dan cabe rawit.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sereh, salam dan daun jeruk.
- Masukkan santan cair tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan santan kental aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah.
- Kemudian masukkan garam, royco ayam, dan gula (saya pakai gula pasir). Lalu masukkan lele aduk sampai rata dan matang meresap. Tes rasa lalu sajikan.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
