Ingin tau rahasia membuat mangut lele yang nikmat? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan pesta.
Banyak orang malas mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menghidangkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 5 Ekor Ikan Lele
- Ambil 1 Bks Santan Kara uk. kecil
- Sediakan 2 Lbr Daun Salam
- Gunakan 3 Btg Sere
- Sediakan 1 Ruas Lengkuas
- Sediakan 5 Bh Cabe Rawit Utuh (atau sesuai selera)
- Gunakan Daun Kemangi (secukupnya)
- Ambil 1 Bh Tomat Potong sesuai selera
- Siapkan Garam (secukupnya)
- Siapkan Gula (secukupnya)
- Siapkan Air (secukupnya)
- Siapkan Minyak Goreng
- Ambil bumbu halus
- Siapkan 8 Btr Bawang Merah
- Ambil 4 Siung Bawang Putih
- Ambil 2 Cm Kencur
- Gunakan 2 Cm Kunyit
- Gunakan 2 Cm Jahe
- Siapkan 3 Btr Kemiri
- Siapkan 3 Bh Cabe Merah Besar
- Siapkan 3 Bh Cabe Rawit (atau sesuai selera)
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses memasak Mangut Lele:
- Cuci bersih ikan lele, lumuri dg sedikit garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit kemudian goreng sampai matang dan kering
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, lengkuas dan sere.
- Masukkan air dan santan. Tunggu sampai mendidih, tambahkan garam dan gula, kemudian koreksi rasa.
- Masukkan ikan lele, potongan tomat dan cabe rawit utuh. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
- Terakhir masukkan daun kemangi. Masak hingga daun kemangi layu.
- Sajikan dengan nasi hangat
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
