Bosan dengan makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan mangut lele! Sajian spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dibuat terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 4 ekor Lele
- Gunakan Daun salam
- Ambil Daun kemangi
- Siapkan Lengkuas
- Sediakan Sereh
- Gunakan Santan kelapa
- Ambil Garam, gula, kaldu, penyedap rasa
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 4 biji Bawang merah
- Sediakan 3 biji Bawang putih
- Gunakan 5 biji Cabe merah keriting
- Sediakan 5 biji Cabe rawit
- Siapkan Kunyit
- Ambil Kemiri
- Gunakan Ketumbar
- Siapkan Jahe
- Siapkan Kencur
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Cara membuat Mangut lele:
- Cuci ikan lalu dilumuri garam dengan jeruk nipis, tunggu sebentar, lalu digoreng hingga kering
- Haluskan semua bumbu, panaskan minyak, masukkan kedalam penggorengan, diaduk hinga wangi, lalu masukkan daun salam, lengkuas dan sereh yg sudah di geprek
- Tunggu sebentar lalu masukkan air, masukkan santan, garam, gula dan penyedap rasa, secukupnya ya
- Setelah itu aduk hingga rata, tunggu hingga sedikit menyusut lalu masukkan ikan lele
- Aduk-aduk sebentar, jadi dehhh..
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
