Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! mangut lele pas untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut lele karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 7 ekor lele
- Gunakan 1 ruas lengkuas geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang sereh
- Gunakan Seikat kemangi
- Gunakan 1 bungkus santan kara kecil
- Ambil Bumbu halus:
- Ambil 6 siung bawang merah yg besar2 klo kecil bisa 7
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas kencur
- Siapkan 3 buah cabai merah kriting
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 3 buah cabai rawit (bisa skip)
- Sediakan Secukupnya garam gula kaldu jamur
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses memasak Mangut lele:
- Bersihkan lele dan goreng pakai garam bawang putih ketumbar sampai kering
- Haluskan bumbu halus
- Panaskan wajan lalu tumis bumbu halus, masukkan daun salam daun jeruk lengkuas geprek dan sereh. Aduk sampai harum
- Masukkan air secukupnyatunggu hingga mendidih lalu tambahkan garam gula dan lada bubuk
- Masukkan lele aduk2 lalu masukkan santan kemudia kemangi.
- Mangut lele siap di sajikan 😍
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
